肾炎只要肾功能正常、血钾正常，是可以吃土豆的。但是土豆是高钾低蛋白食品，对低血钾的慢性肾炎患者，食用土豆确实是很好的能量来源，但是对于尿少血钾高的患者吃土豆后使血钾更高，引起高钾血症，致心脏骤停，危及生命。
慢性肾炎一般不会自愈的，很难说，慢性肾炎本身就是个免疫系统疾病，要看个人的体质，生活条件及环境决定，不过慢性肾炎治疗率是不高的，大概在10%左右，平时可以使用一些长皮质激素。注意控制水分，盐分，蛋白质过多摄入的，要注意平时定期检查。
多吃清淡的食物，和一些有助于利水利尿功能的食物，注意适当的低蛋白的饮食，而且低蛋白饮食要注意适当的摄入一些优质蛋白，不要吃植物蛋白类的食物，不要喝豆浆的食物的。
30年没有出现肾功能衰竭，是病例类型比较轻，比如隐匿性肾小球肾炎，轻度系膜增生性肾小球肾炎等，这些疾病本身发展缓慢，经过规律的药物治疗，是可以长期保持肾功能稳定的。需要注意的是规律服药，定期复查。饮食方面低盐低脂，优质低蛋白为原则，避免熬夜劳累，暴饮暴食，酗酒等不良习惯。
慢性肾炎有点严重，慢性肾炎全称是慢性肾小球肾炎。临床上的慢性肾炎，会导致蛋白尿、血尿、管型尿、水肿及高血压等肾小球肾炎症状迁延不愈，病程超过1年以上，即转为慢性肾炎。
