过量吃大蒜，尤其是眼病，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、势力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等，长期嗜食大蒜的，对身体好。但是眼睛不好的人，不要食用过量的大蒜。
维生素吃多了对身体是有危害的。维生素不是构成人体各组织的成分，也不能提供能量，摄入过多对人体无益，有些还会产生毒副作用。大量服用会减少大脑中的血流量，引起头痛脑胀，还会损害手臂和腿部关节，使人体神经中毒。
香菇中所含有的30多种酶和18种氨基酸，这都是人体所必须的营养元素，食用可以纠正身体酶缺乏而导致的不适症状。香菇吃多了就会加重肠胃的负担，从而引起肠胃的不适。平时要注意饮食均衡，不宜过量食用，日常要多喝水，补充水分。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。但什么事情都有个“度”，食用多了当然有害。不过一般人平常不会多的。
内脂吃多了对身体会造成危害。其中含有丰富的蛋白质。摄入此物时注意量的控制，其中含有一定的防腐剂和酸味剂，如果大量使用会给身体造成危害。平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，促进肠胃蠕动。禁止刺激性食物，以免对身体引起负担。
吃牛蛙对身体有坏处的。吃牛蛙的坏处是牛蛙体内有寄生虫，如果没有处理好，这些寄生虫在人体内产生不良的影响。必须要经过高温煮熟才能吃，所以要吃确保熟透的牛蛙。
