干姜泡水喝的功效是温经散寒、回阳通脉、温肺化饮，干姜泡水喝主要用于医治肚子冷痛，比如胃炎或胃溃疡等疾病，本身身体就会比较虚弱，喝完后肚子得到温暖就会感到舒服。
此中药就是中药炮制加工品，由于饮片的临床需求量大，炮制研究也就尤受重视。具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌等作用。常被用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚痿黄，内热消渴；慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等症状的治疗。
不管是干姜还是鲜姜，对身体是有好处的，有温里散寒，能温肺化痰，对肺寒久咳痰多清稀有好处，不是所有的人群都可以吃姜的，对于感到身上非常热的人来说，不要吃姜的。
干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足。
干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁的年限。生姜：生姜也就平常食用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。