糖尿病的饮食治疗原则是：控制总热量和体重。减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。需要注意低糖低脂饮食，多吃青菜杂粮，可以适当的吃蚕豆，但需要相应的减少主食的摄入量。
可以吃。花生富含油脂、蛋白质和矿物质，糖尿病人是可以食用的，也正是由于花生中的油脂较高，因此不建议过多食用，更不建议炒着食用，会升高血糖、血脂，而血脂的升高往往又会影响到血糖的控制，因此，可以吃，但是不宜吃太多。
想要降血糖，首先控制高糖食物的摄入，不要暴饮暴食，少吃甜食以及高脂肪、高胆固醇的食物，改变饮食习惯，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，增加膳食纤维的摄入，注意饮食营养的均衡以及饮食规律，放松心情，不要给自己太大的压力，多进行一些体育运动，每天坚持运动1个小时左右，长期下去有助于降低血糖。在医生的指导下，适当的服用降糖药物，如糖适平、二甲双胍等。
如果糖尿病患者比较年轻，没有其他基础疾病，一般来说，严格控制血糖要求。空腹血糖应控制在6-7mmol/L，餐后两小时血糖应控制在7-8.5mmol/L，糖化血红蛋白一般在6%-6.5%左右。
如果糖尿病患者年龄较大，会出现很多并发症，如冠心病、高血压、糖尿病肾病、视网膜病变等。由于年龄原因，为了预防低血糖的发生，可以适当放宽血糖控制范围。一般空腹血糖7-8mmol/L，餐后两小时血糖8-9.5mmol/L，糖化血红蛋白控制在6.5%左右。总之，越是接近正常血糖控制的糖尿病患者，越容易发生低血糖，一定要非常警惕。
一般来说，糖尿病患者吃米饭每日推荐量在150-250克之间，同时也要根据人的年龄、身高、体重、体力活动、血糖水平、用药情况等综合考虑。
糖尿病患者吃米饭一定要配别的食物，因为单独吃米饭，血糖上升的速度很快，不利于糖尿病患者控制血糖。吃肉类和蔬菜等，能降低米饭的升糖指数，增加饱腹感，增加其余营养素的补充，延缓血糖上升的速度，同时配合药物维持血糖水平平稳运行。
糖尿病患者空腹血糖应控制在7mmol/L以下，饭后2小时血糖应控制在10mmol/L以下。
如果是年轻患者和病情短的2型糖尿病患者，就要严格控制血糖，使空腹血糖和餐后血糖接近正常范围。例如空腹血糖低于6mmol/L，2小时后餐后血糖低于7.8mmol/L。糖尿病患者血糖控制越严格，有助于减少并发症。糖尿病人在血糖高的时候，可以通过饮食、运动、口服降糖药和胰岛素降低血糖，逐渐接近正常。在日常生活中养成良好的饮食习惯，合理控制总热量摄入，避免饮食不规律。血糖水平监测应定期进行，如果相关症状或血糖过高，应立即就医。
