鸭肉中含有不饱和脂肪酸，同时是B族维生素和维生素E含量较多的肉类，胆囊炎需限制脂肪摄入量。不宜多吃鸭肉，特别是鸭皮，会刺激胆汁的分泌。这样会造成胆道炎的再次复发。因此对于过分油腻的食物，油炸食品或者蛋糕之类的就不要吃了。避免刺激，产生炎症，反复发作，形成慢性炎症。
胆囊炎患者应少吃鸭蛋。鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质等营养成分，具有滋阴清热、生津益胃等功效。但因鸭蛋含有脂肪，胆囊炎患者过多食用可刺激胆囊强烈收缩，引起胆囊炎急性发作。因此，胆囊炎患者应少吃鸭蛋。
胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。急性胆囊炎会引起右上腹疼痛，恶心、呕吐和发热等症。慢性胆囊炎有时可为急性胆囊炎的后遗症，有胆结石。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状。
胆囊炎是胆囊常见的疾病，患有胆囊炎，如果经常喝酒，或者吃酸辣等刺激性的食物，很容易导致发炎，甚至发烧、恶心呕吐等，患有胆囊炎，要以清淡饮食为主，这样就可以尽量避免发作。
胆囊炎可以吃些消炎药，具体用药遵医嘱。吃药不能缓解就要及时去医院就诊。平时饮食清淡，不吃辛辣刺激食物，少油少盐饮食。不吸烟，不喝酒。不吃油炸食品等。注意休息不要劳累和熬夜。
患胆囊炎不能吃鸡蛋白，蛋属于发物，而且鸡蛋会影响到疾病的治疗，有可能会导致炎症更加严重，胆囊炎平时不要吃动物脂肪和蛋白质较高的食物，应该要限制脂肪和胆固醇的摄入量，胆囊炎日常饮食尽量清淡。
