吃猪蹄会引起身体发胖的，猪蹄里含有大量的胶原蛋白和脂肪的成份，经常食用会引起身体发胖的。患有肥胖的，高血压，动脉硬化的或心脏疾病，尽量不要食用，减肥或肥胖的应合理营养饮食。
糖尿病吃五花肉还是猪蹄都不好。
因为五花肉还是猪蹄是一种高热量高脂肪的食物，含有大量的饱和脂肪酸，对身体不好。脂肪含量和热量越高，血糖和体重控制越差。糖尿病人最好清淡饮食，除了甜食，尽量不吃咸的或油腻的食物。可以适当吃鱼，最好是清蒸鱼，吃一些鸡蛋、瘦肉、虾、蔬菜补充蛋白质，可以在生活中多参加一些体育锻炼，增强身体的免疫力以及抵抗力。
怀孕可以吃猪蹄，猪蹄中含有胶原蛋白，另外还有一些微量元素可以增强孕妇体质，还可以促进宝宝发育。吃猪蹄还可以缓解孕期失眠、神经衰弱等症状，胶原蛋白对孕妇的皮肤也有好处。孕期最好饮食多样化，这样可以预防营养不良影响胎儿发育等。
骨裂的病人吃猪蹄是可以帮助病人恢复，我们知道骨骼的愈合过程中需要大量的胶原蛋白，而猪蹄里面就含有比较丰富的胶原蛋白，为骨裂愈合提供相关的材料既有利于骨裂的愈合。骨折是一种比较常见的外伤，可以引起局部的疼痛肿胀，以及功能障碍等表现。应该是骨折部位出现了移位，或者是不稳定性的骨折，所以采取的手术治疗。骨折手术后要进行适度的功能锻炼，以促进骨折的愈合。
猪蹄里面含有多种胶原蛋白、维生素a、维生素c和诸多营养物质。吃完之后可以有效的改善机体的生理功能，补气养血。并且可以促进局部皮肤储水功能，起到补充胶原蛋白、延缓衰老的作用。可以有效的活血补血、通经下乳。可以有效的补充身体所需的胶原蛋白、改善心肌供血功能。但是有胃肠疾病的人不可多吃，或者是不要吃，不然有可能会导致肠道疾病加重。
对于无其他症状、无其他并发症的高血压而言，少量的吃一点猪蹄，一些血脂含量比较高的人群，一定要限制胆固醇的摄入。千万不要长期、大量食用，很容易引起胆固醇在血管壁的累积。平时要注意用降压药控制血压。
