火腿肠过期一个月是不能吃的，因为火腿肠本来就是肉制品，如果过了保质期，会产生大量的细菌微生物，还有大量的毒素，食用后可能导致大量的致病细菌滋生，产生各种有毒物质，可能导致食物中毒，出现腹痛腹泻的现象。
一般来说应该是问题不大的。有效期是指在这期限内有良好的品质和口味，所以过期的面包不一定就会坏了，只要没有变质、发霉是可以食用的。但是主要还是要看食用后的胃肠道反应，如果胃肠道没有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，说明没有什么问题。但是需要提醒的是，食用食物前一定先检查它的保质期，以免造成不必的担心和恐慌。
肝囊肿不应该吃火腿肠。肝囊肿应喂以高纤维、低脂肪和低糖食物；富含维生素的食物。避免食用发酵食品和高蛋白食品；避免食用动物内脏。猪肉蛋白质含量高，脂肪含量高，不利于肝囊肿病人的康复。长期进展为慢性，甚至肝硬化。
吃过期两年的食物可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻和其他症状。在此期间不要吃生冷刺激性食物。如果患者有胃肠道刺激症状，患者需要及时口服药物进行症状调理。怀孕期间的饮食必须新鲜，有利于补充宝宝均衡的营养，促进宝宝健康发育，并且不感冒。
宝宝感冒吃了过期感冒药就应该服用一下其他的药物。其实它不会影响身体健康，不需要处理和治疗，过期只是药物的作用减弱，治疗感冒效果不是很好，不会产生毒副作用，所以不需要处理。
过期的东西可能会产生一定霉菌，对人体损伤最大的是黄曲霉，非常容易导致癌症的发生。过期的食物可能会产生大量细菌滋生，服用入口中进入胃里面，胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。
