可以吃，手术过后应该适量吃，不能多吃，每次食用不能超过五十克。胰腺手术之后，病人容易出现消化不良、胃排空障碍以及进食脂肪类食物出现腹泻的症状。在进食的时候，淀粉类吃细粮、米面为主。蛋白质选鱼禽类、蛋清、脱脂牛奶、豆制品摄入。
黄疸是胰腺癌，特别是胰头癌的重要症状，胰腺癌病人的黄疸属于梗阻性黄疸，伴有小便深黄及陶土样大便，是由于胆总管下端受肿瘤侵犯或受压所致，黄疸呈进行性加重，虽可以有轻微波动，但不可能全部消退。
胰腺癌属于消化系统的恶性肿瘤，一般胰腺癌治疗非常困难，恶性程度很高。像胰腺癌出现黄疸，提示病情进展有肝脏转移，或者是胆管堵塞，这种大部分生存时间在3个月-半年左右，但每个人情况不一样，并不能完全确定，还需根据治疗效果判断。
患有胰腺癌癌细胞可直接侵犯胆总管，或在胰腺癌早期时因为肿瘤压迫而出现黄疸症状，胰腺癌的黄疸一般会堵塞性黄疸，呈进行性加重。一旦到了晚期病人基本都很消瘦，吃饭不好，倘出现腹水、黄疸等症状表现，多为晚期肝转移引起。
现在主要是胰腺癌，胰腺癌容易发生消化不良，所以不能吃荤菜，吃了容易加重消化不良，出现了肚子胀，恶心呕吐，食欲不振，所以不利于身体健康，饮食方面的话，应该多吃易消化，高蛋白的食物。少吃辛辣刺激，以及腌制的那些食物，另外烧烤类的，也是不可食用的。少刺激性、低脂肪的饮食对身体是有益的。只要不是一些有害的食物，一般都可以吃的。
