血糖高尽量不要吃红薯，因为红薯中含有较多的淀粉类成分而且还有含一定的糖分。如果糖尿病想吃少量的红薯，就需要将自己饮食中主食的量减少，比如减少馒头米饭的食入量，并且在餐后进行血糖的监测，如果血糖能在10毫摩尔每升以内，也可以考虑适当量红薯的食用。
低血糖和高血糖哪个严重无法明确判断，建议患者积极治疗。
低血糖会导致患者出现明显的昏迷、出汗等现象，如果血糖过低，还会导致脑水肿、脑血管意外、呼吸衰竭，高血糖、高渗性昏迷、糖尿病酮症酸中毒等。低血糖和高血糖都很严重，很可能会危及到生命，所以高血糖和低血糖不分轻重，要看病人的血糖水平，才能做出正确的选择。
血糖升高，尿糖增多，可以引发渗透性的利尿，从而引起多尿的症状。血糖升高，大量的水分丢失，血渗透压也会相应的升高，高血渗可以刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起的口渴、多饮的症状。由于胰岛素相对或绝对缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂肪消耗增多，从而引起乏力和体重减轻。
长期的高血糖可导致周身微血管病变、大血管病变及周围神经病变。微血管病变主要体现为糖尿病性肾病及糖尿病性视网膜病变。大血管病变主要表现为冠心病、脑梗塞、脑出血以及下肢动脉硬化闭塞症的发病概率较常人增高。周围神经病变可表现为正常的痛温觉、触觉等感觉减退，以及异常的疼痛觉过敏。
尿多，皮肤干燥、脱水。尿多不仅指尿的次数增多，而且尿量也增多，24小时可达20多次，有些高血糖尿量可达2-3升以致10升之多。甚至尿的泡沫多，尿渍发白、发粘。极度口渴。尿多之后体内的水分减少，当体内水的总量减少1-2%时，即可引起大脑口渴中枢的兴奋而思饮，产生极度口渴的生理现象。尿糖测试呈阳性反应，心跳快速，呼吸缓而深。孕妇血糖高，在未经过激烈运动时也会感到心跳速度明显比以前快速，呼吸困难。
高血糖的患者可以吃胡萝卜，但是，要注意胡萝卜相较于其他绿色青菜，含有的热量偏高，吃胡萝卜的时候一定要注意控制好量，不要一次性吃太多，否则会造成血糖升高比较明显。其次，要把握好烹调方式，胡萝卜本身属于吸油性比较好的食品，所以，在烹饪的时候不要放太多油，否则容易使热量摄入超标，血糖波动明显。