胆囊切除手术后的病人，应该合理饮食，不能暴饮暴食，并且要远离高胆固醇以及油腻的食物，因为这些食品容易导致胆汁淤积，也会发生胆管结石，病人进食后应该适当地进行活动，多吃清淡的食物。适量增加摄入粗纤维的蔬菜水果。
胆囊摘除手术分传统的开腹胆囊切除和腔镜微创胆囊切除。腔镜微创胆囊切除，在三级及三级以上的医院费用一般在12000-14000元，在二级及二级以下医院费用一般在10000-11000元。传统开腹胆囊切除，加上基础疾病或存在症状发作，一般在10000-15000元之间。
会引起消化功能不良，容易出现腹泻，营养不良。胆囊摘除术后影响最大的是患者的消化功能，特别是进食脂肪类食物以后，容易出现腹胀和脂肪泻，但大多数患者会随着胆管的扩张会起到一定的代偿作用，能够逐渐恢复正常的饮食。另一方面，由于胆囊切除后，机体失去，向十二指肠排泄胆汁的规律性，会造成碱性返流性食管炎和胃炎的发生。另外术后还有可能增加胆总管结石的发病几率。注意在术后半年内避免暴饮暴食，同时尽量少脂饮食，避免摄入过分油腻的食物等到人体渐渐适应了没有胆囊的日子以后，腹胀腹泻都会有所缓解。
胆囊摘除传统手术在四十分钟左右，对于单纯性的胆囊炎，如果术中发现了胆囊周围有明显的黏连，那么也会导致手术时间的延长。另外就是胆管有变异或者胆囊动脉变异，也会导致操作困难，增加了手术的难度。
手术后一般3天就可以出院，出院后可以适当地活动。如果有缝针，一般7天左右就可以拆线，拆线以后基本上也就正常了，和正常人一样生活就可以。术后24小时可以下地活动，1周左右的时候基本上刀口已经愈合了。1个月左右的话，一般患者可以恢复到正常的体质。
胆囊切除手术之后，胆汁的分泌就不是正常的生理状态，就会引起消化不良、上腹疼痛、上腹部不适、腹泻，或者出现胆汁反流性的胃炎，食欲不振等各种情况，这就是胆囊切除之后综合症，要有半年到一年的时间去适应。正常情况下胆囊具有储存浓缩胆汁以及调节胆道内压力的功能以适应人进餐的生活习惯正常人肝细胞不断分泌胆汁经胆囊管储存在胆囊内并浓缩约10倍进餐后胆囊收缩大量胆汁排入胆道以利脂肪的消化与吸收胆囊切除后胆道内压力主要由肝细胞分泌压来维持压力使奥迪氏括约肌长期开放胆汁不间断进人肠道使得消化期胆汁量相对不足非消化期注入胆道的胆汁不能发挥其作用对食物的消化吸收有一定影响若摄入脂肪稍多由于失去了胆囊使胆汁相对不足会导致脂肪消化吸收不良而出现腹泻脂溶性维生素缺乏等。饮食要规律，少吃高脂肪食物，术后三天吃流质食物，多吃蔬菜水果。
