怎么控制和治疗呢？
胆固醇过多会积聚在血管壁上，导致血管硬化和变窄，如果胆固醇在血管壁上积得太多，阻塞了血管，人体器官便会因为无法从血液中吸取足够的氧气和养料而坏死。常见的因胆固醇过多导致的病例有中风和冠状动脉栓塞。
不严重，高胆固醇血症就是血浆胆固醇含量高于正常，治疗高胆固醇血症，首先要改变生活方式，要少吃高胆固醇，高脂肪食物，多吃清淡的食物。另外就是要加强运动，如果是比较严重的高胆固醇血症，需要在医生指导下用药治疗。
患有高胆固醇血症的患者早期没有明显症状，随着病情的发展可能会出现头晕，头部胀痛，高血压，如果不及时调整治疗还会引起动脉粥样硬化，冠心病等病症的发生，可以对症口服降血脂的药物进行调理治疗。
高胆固醇血症最好不要吃鳕鱼，鱼虾等海鲜类食物含有大量的胆固醇，所以对于高胆固醇血症患者是不宜使用的，平时饮食应该以清淡为主，不要吃动物的肝脏和动物的油脂以及油炸食品，平时应该以清淡饮食和低盐饮食为主。
高胆固醇血症属于脂质代谢疾病中最严重的一种，它的常见症状有肥胖、或者患者的体重增加、出现高血压、头晕头痛的情况。很有可能会导致各种危及生命的心血管疾病并发症出现。