吃锅巴有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食焖米饭的时候，由于火候和锅的原因，而且当锅巴烧糊了的时候。这时候锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。
女性的怀孕期间可以吃锅巴。因为本身锅巴的主要组成成分是小米、黄豆或者大米制作而成，本身含有丰富的蛋白质以及钙、铁、锌等矿物质，还有含有丰富的碳水化合物、脂肪等营养成分，对于女性的身体以及胎儿的发育都有很大的好处。
吃了辣的胃不舒服可以使用以下方法来缓解。
一.食用保护胃粘膜的药物来缓解，避免辣的东西对胃粘膜造成刺激。
二.在食用辣的食物前多喝奶制品，会形成保护膜来胃粘膜。
三.停止食用刺激性食物，多喝水，来促进新陈代谢。
建议在日常生活中，戒烟戒酒，保持规律饮食，避免进食辛辣油腻的刺激性食物，还要保持良好的心态，避免心情过于焦虑。
吃了辣的东西可以通过饮食进行缓解。
食用辛辣刺激的食品会导致肠胃不适，可以喝牛奶起到止痛止辣的作用。可以喝蜂蜜水防止胃部被过度的刺激。还可以喝盐水减轻口腔里的火辣感，喝到肚子里也能减轻火辣辣的疼痛。如果症状比较严重，建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情，影响身体健康。患者日常应该规律作息，保持清淡饮食。
吃了辣的腹泻一般可以进行药物治疗，也需要保持清淡饮食。
食用辛辣的食物会对肠道粘膜造成一定的影响，可以选择一些比较常见的药物，比如：奥美拉唑、黄连素等。平时可以多喝点粥或者是清淡的东西，尽量不要食用生凉、刺激的食品。如果是因为脾胃运化功能不好，可以口服藿香正气口服液、健脾丸等中成药。需要及时去医院的消化科做好相关的检查。
糖尿病人是可以吃小米锅巴的。
小米锅巴就是在做饭时紧贴锅，焦成块状的一种食物，因为小米锅巴的味道又香又脆，所以很多人都喜欢吃小米锅巴，虽然小米锅巴里含有大量的淀粉，但是变成锅巴后，里面的糖分会下降很多。适当吃一些锅巴基本上不会对血糖有太大影响，但是糖尿病患者要注意不要吃太多米饭，尤其是粥，吃多了会升血糖。
