香菇放久了可能会产生发霉变黑，引起变质反应，这样的香菇是不能食用的，而保存良好没有发霉变黑的香菇是可以食用的。香菇本身是无毒的，经常吃香菇能够为身体补充营养元素，香菇富含丰富的营养物质。
吃香菇胆固醇不会偏高。香菇是一种相对新鲜的蔬菜，营养成分相对丰富，胆固醇含量很低。因此，对于广大朋友来说，这是一个很好的选择。吃香菇胆固醇并不会导致胆固醇偏高。但凡是要适度。吃过多的香菇对身体也会产生不良影响。此外，可以平时多吃新鲜蔬菜和水果。特别是多吃富含维生素的蔬果。它有助于增加抗氧化作用。来帮助预防癌症和抗癌。
怀孕初期可以吃香菇的香菇是种菌类，也是营养比较丰富蔬菜类的完全可以吃不会造成任何影响，怀孕初期由于妊娠反应有的比较挑食，有的闻到异味就会出现恶心和呕吐的就不要吃怀孕初期要清淡饮食。
痔疮可以适量吃香，香菇营养丰富，香菇中除含水分外，固形物中还含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及多种维生素、矿物质，有促进人体新陈代谢、提高机体免疫力等功效.香菇对痔疮没有较大影响，痔疮病人可以适量食用。
怀孕可以吃香菇，但是要适量吃。
香菇是一种可食用菌，可以促进胃肠道内胃液的分泌，有助于胃肠道内物质的消化与吸收。怀孕后可以食用香菇，但是要吃熟香菇。香菇含多种维生素，能促进婴儿发育、提高免疫力。另外，孕妇在妊娠期间要注意补充钙和铁等矿物质元素。但是，不能每次都吃得太多，影响对其他食物的吸收。要注意补充钙质。妊娠期口服钙片，适当沐浴阳光、饮用温水，进食易消化食品。在保证营养摄入的同时注意均衡饮食。忌熬夜、定时产检等。
