早餐可以是一袋牛奶，一个鸡蛋，在加上豆芽菜或小白菜之类的，还可以少吃点全麦的黑面主食。糖尿病人避免吃糖分含量高或者油脂含量高的食物，血糖控制稳定后，在上午下午两餐之间可以是吃苹果，柚子，黄瓜，橘子之类不是太甜的水果。
糖尿病病人可以吃韭菜。韭菜中含有很多的维生素，对于补充糖尿病的营养匮乏有很大的帮助。韭菜中含有一些硫化物，可以明显的降低血脂，对于大多数的糖尿病病人来说，可以明显预防和治疗相关并发症，可以改善血管环境，对于增强血管弹性以及预防心脑血管疾病，都有很大的好处。
糖尿病会引起视网膜血管失调，早期无自觉症状，病变发展到黄斑后出现不同程度的视力减退，并发玻璃体出血，黄斑病变，视网膜脱离严重影响视力导致失明危险，首先要检查眼底现在病变程度处于哪个阶段，根据不同病情严重程度治疗方法不一样，有药物、激光手术，建议尽早到眼科专科医院检查后听专家意见，做好血糖控制。
糖尿病病人早餐可以吃一个鸡蛋，两片面包，一小杯鲜牛奶。也可以吃豆浆，馒头，花卷之类的，需要保证每天早餐一个鸡蛋，这样可以适量的补充身体内蛋白质，餐后可以适量吃黄瓜，西红柿作为水果。早餐碳水化合物的摄入量需要根据自己的血糖情况合理配比，不能暴饮暴食。
糖尿病可以吃丝瓜，含糖量较低的，对于血糖没有什么影响。但是在烹调方式上要注意一下，如果是清炒的或者是熬制的丝瓜汤，里面不再额外添加淀粉或者是不再额外添加一些油分等。
糖尿病饮食上主要是注意，尽量不要吃一些甜的食物，尽量多吃粗粮，少喝汤，少喝稀饭，少吃面条，这样才有利于血糖的下降。早餐可以选择饮用一些牛奶，同时配合一些粗面馒头，也可以配合一些蔬菜，水果方面，可以吃些西红柿，黄瓜等，来帮助降低血糖的情况。