绿豆百合莲子汤主要是用以上三种食材混合在一块熬煮制成的一种汤剂，具有润肺止咳、清热解毒、涩肠止泻、补中益气的功效。不但可以增强身体的免疫力，还可以缓解因肺热导致的咳嗽，对于咽喉肿痛、大便干燥等现象也有辅助治疗作用。从营养学的角度来讲，其中的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子含量也比较丰富，增强身体免疫力的同时还可以增加骨骼的强度、促进食欲。
可以吃的，但不宜多吃。百合味甘、微苦、性微寒，具有养心安神润肺，止咳的功效。因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，故又有较高的营养价值。因此宝宝也是可以吃的。
孕妇是可以喝银耳莲子汤的，因为怀孕期间孕妇的饮食比较清淡，还要有营养，银耳莲子汤刚好符合这一特点，营养价值很高，还具有养颜美容的功效，因为孕妇喝汤能够护肤，能够帮助孕期的皮肤变好，还可以帮助孕妇提高睡眠质量，清热去火开胃，还要注意保持心情舒畅。
银耳本身含有丰富的胶原蛋白，可以促进肠道蠕动，有利于皮肤弹性的改善。而百合具有润肺止咳、润肠通便的作用。莲子可以涩肠止泻、固精缩尿。三种食材混合在一块，不但可以增加身体的免疫力，并且可以增加皮肤的弹性，延长男性的性功能，并且可以改善因肺热而形成的咳嗽现象。
可以喝，但不要喝太多，因为银耳和莲子的药性都是凉的，喝多了会造成月经的疾患，所以患者如果想喝少喝点是可以的，这个属于食疗。银耳、桂圆、红枣是具有滋阴补阳、活血化瘀的作用，在女性月经期可以适当的吃一点的，可以促进经血的排出的，但是女性月经期一定要注意休息，少吃刺激性、生冷的食物，并且不可以性生活的。
糖尿病患者可以喝银耳莲子汤。
糖尿病患者饮食指导的原则是糖尿病没有禁忌，所以没有什么不能吃的。银耳、莲子都可以吃，但是要注意量，不要一下子吃太多，否则可能会导致血糖上升过快、过高，甚至偏高。另外需要注意的是，银耳莲子汤尽量不要添加葡萄糖，因为如果采取含糖的饮食，可能会导致血糖上升过快。因为葡萄糖是单糖，建议不要添加其余甜元素，否则可能会导致血糖突然升得很高。另外，一定要注意数量控制和监控。
