甲状腺肿大饮食的注意，主要是看甲状腺肿大是否合并甲状腺功能亢进。
甲状腺肿大合并甲状腺功能亢进症，应严格避免摄入碘，食用无碘食品，禁食海产品，特别是海带、紫菜等高碘海产品。另外，请多吃高蛋白、高热量的食物，多喝水，避免喝浓茶和咖啡等容易引起精神兴奋的饮料。甲状腺肿大无甲状腺功能亢进症时，一般推荐低碘饮食，可食用高碘盐，但应限制海带、紫菜等高碘饮食。另外，吃可能导致甲状腺肿的食物时，请煮卷心菜、卷心菜、萝卜、大豆、木薯等后再吃。甲状腺肿的致病物质含有微量，建议甲状腺肿的患者不要吃。
甲状腺肿大饮食应注意以下几点。
1、蛋白质：吃饭时注意增加适量的蛋白质。可以选择肉类、蛋奶类等。
2、维生素：饮食中应注意补充维生素b组。
3、碘：对于甲状腺功能亢进的患者，要注意补充碘化合物，增加甲状腺激素储备，减少释放量。但是，注意适量，过量用药会影响抗甲状腺激素治疗。含碘食物有海带、海产品，还有绿叶蔬菜、肉蛋奶类等，加碘的食盐中也含有一定的量。
4、热量：甲状腺功能亢进患者，机体新陈代谢率升高，进食时应注意增加热量。
5、要做好忌口工作，饮食中应避免辣椒、烟酒等刺激性食品。
当患者的肺部受到挤压时，会有呼吸困难、吞咽障碍等情况。
甲状腺肿大要到医院进行检查，同时还要进行甲状腺功能、甲状腺超声波等方面的辅助检查，确定确诊后再进行进一步的治疗。甲状腺穿刺病理检查、甲状腺显象等都不能明确诊断。如果是由于甲状腺的急性化脓性甲状腺炎所致，那么就必须进行外科切除引流。慢性甲状腺炎导致的甲状腺肿大，可以通过服用甲状腺激素来进行调理，使肿大的甲状腺体积会慢慢缩小。良性的甲状腺肿瘤要做外科手术。
一般情况下，甲状腺肿大的后果有压迫气管、阻碍头部静脉等，具体内容如下：
甲状腺肿大一般不会表现出任何症状，严重肿大时，压迫气管会导致咳嗽、吸气性喘鸣、气管偏移狭窄，压迫到食管会导致吞咽困难，压迫到喉返神经会导致嗓音沙哑。胸骨后的甲状腺肿会阻碍头部和上腔静脉，从而性甲状腺肿还会导致血液循环中的甲状腺激素过量，导致全身神经、循环、消化等系进，还会出现烦躁、心悸、失眠、怕热、多汗等症状。
轻度甲状腺肿大患者没有明显的临床症状，但是重度甲状腺肿大患者，可出现咳嗽、气促、吞咽困难和声音嘶哑等，胸骨后甲状腺肿可使头部、颈部和上肢静脉回流受阻。气管受压可导致气管狭窄、弯曲、移位或软化，甚至肺气肿及支气管扩张。食管受压可导致吞咽困难。
甲状腺肿大是常见的甲状腺疾病症状之一，引起甲状腺肿大的原因包括甲状腺功能亢进症和甲状腺良恶性肿瘤。
1.甲状腺功能亢进症呈甲状腺弥漫性肿大，伴有高热、多汗、多食、消瘦、饥饿、情绪兴奋等高代谢综合征。
2.甲状腺良恶性肿瘤颈前出现局限性肿瘤，可随吞咽上下移动。良性肿瘤边界较清晰，表面光滑，质地中等，活动度较好；恶性肿瘤表现相反，边界不清，形态不规则，表面不光滑，质地坚硬，可同时表现为颈部淋巴结转移症状。
