维生素D含量丰富的食品包括鱼类，动物肝脏，虾类等，可为人体提供大量的微量元素。
多做户外活动只要身体受到充足的日光照射，身体便能合成出充足的维生素D。如果不注意补充维生素D,则会使人出现佝偻病。此外，长期摄入较高含量的维生素D也可对身体产生不利影响。另外，过量摄取维生素D还可引发其他疾病。成年人维生素D较少，缺维生素的人以儿童及老年人居多，小儿维生素不足可造成鸡胸或漏斗胸等。
食物中含蛋白质多是大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一，红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾，煮熟的扁豆每杯含有8.84克蛋白质，扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要来源，可以添加到炖菜，咖喱，沙拉或大米中，以提供额外的蛋白质。
膳食中维生素B12的主要来源是动物性食品。尤以动物内脏（肝、心及肾）、鱼类及蛋类富含维生素B12。其中动物内脏中维生素B12含量最丰富，100克内脏中约含10微克维生素B12，也就是说2两猪肝中含有的维生素B12的量相当于13个鸡蛋中维生素B12的含量。
水果有葡萄和萍果，蔬菜有菜花，西红柿，红箩卜，这些食物含硒元素多，蔬菜里面有洋葱、大蒜、白菜、菠菜等，水果里面有苹果、桑葚、桂圆、葡萄等；另外，豆类、玉米面，粗粮和一些动物内脏都是含硒较多的食品。
含硒量较多的食物种类有海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类等食物，含硒量丰富的食物有，紫薯，富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生。
含维生素B12的食物有动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等等。因为维生素b12能够有效预防很多疾病的发生，补充维生素b12能够提高人体免疫力，少生病。
