甲状腺切除后不吃优甲乐会出现器官衰竭。甲状腺切除后不吃优甲乐病人会出现甲状腺低功，常见的症状是出现黏液性水肿，也会影响到机体的内环境以及新陈代谢，严重的还会导致离子紊乱，甚至出现酸碱失衡，也容易出现脏器功能不全，甚至衰竭。建议注意饮食调理，可以适当的补充含碘的食物，不能过多的食用。另外定期进行颈部彩超以及颈部增强CT的检查。
甲状腺部分切除术包括大部分甲状腺切除，是指切除一侧完整的甲状腺叶和甲状腺峡部，切除另一侧甲状腺叶一半以上。
甲状腺大部切除术主要针对部分甲亢患者，长期用药不能抑制甲亢症状，或甲状腺肿大压迫吞咽和呼吸，需行甲状腺部分切除术。部分为甲状腺恶性肿瘤患者，常见于乳头状癌病理分型，恶性程度低，可选择部分切除术。甲状腺切除术是指根据疾病性质，将甲状腺全部或部分切除至手术，以治愈甲状腺疾病为目的。通常治疗甲状腺功能亢进症要切除大部分甲状腺，保留3克左右的正常甲状腺组织。甲状腺癌需切除甲状腺及周围淋巴结全部，良性甲状腺肿只切除部分瘤体及周围甲状腺组织。
服用优甲乐后是可以吃鸡蛋和牛奶的，吃优甲乐没有那么多限制的，优甲乐成分为左旋甲状腺素钠片，适用于各种原因引起的甲状腺功能减退症的长期替代治疗。优甲乐一般是早晨清晨空腹服用。服用药物之后，一般过半个小时再吃东西。是可以吃牛奶鸡蛋。
甲状腺侧切除可能会产生以下影响：
1、甲状腺功能减退)甲状腺侧叶切除可能影响甲状腺功能，导致甲状腺功能减退，出现粘液性水肿和全身乏力等相应症状。
2、喉返神经及甲状旁腺损伤：甲状腺侧切除可能损伤喉返神经和甲状旁腺，表现为声嘶、饮水呛咳、手足抽搐等症状。
因此，甲状腺侧切除对人体有一定的损伤。进行手术前，应充分做好术前手术评估工作。手术尽量避免出血、神经、甲状旁腺损伤，可以将甲状腺侧切除对人体的后续影响降到最低。总之，行甲状腺侧切除手术，最好去专科甲状腺外科治疗。这样可能会使手术系数更高，患者的愈合更理想。
并不会中毒，但是也会有不良反应。如果长期大量服用，即会产生心慌，失眠，烦躁，多汗，颤抖尤其是手指颤抖，食欲亢进等症状。长期服药的病人一定要检测甲状腺功能，根据T3，T4，TSH的化验指标来调整用药。
手术后，很多病人必须需口服优甲乐，因甲状腺瘤手术摘除部分甲状腺所致，因此，病人甲状腺功能有缺陷，则此情况需口服优甲乐代替治疗。
如果是已经发生过甲状腺肿大或者肿瘤，那就不用担心，因为这些疾病不会影响到甲状腺的功能。口服优甲乐要求清晨空腹口服，每日口服1次，通常在用药1个月后复查甲状腺功能，只要甲状腺功能已达正常状态，则此时所服优甲乐用量为维持用量，今后按此用量口服即可。如果甲状腺机能不达标，就要调整用药剂量。口服优甲乐时可避免进食，勿饮牛奶和豆浆、补铁制剂与其他药物同用至少应间隔四个小时，同时还要注意低盐、低脂饮食，不吃辛辣刺激的东西，病人应该补充蛋白质和维生素。
尽可能的高营养饮食，每一餐的主食应在150克左右，从而确保病人不发热，对于甲状腺素瘤的康复亦有良好作用，能改善病人生活质量，延长生命。
