老年脑萎缩应该加强营养、改善营养状况，保持膳食平衡和心理健康。膳食中应注意补充含维生素，如维生素和胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等它们具有抗氧化物质，能够延缓衰老。
脑萎缩是正常老年人的一种生理退化现象，一般不需要特殊治疗，如果是病理性的脑萎缩，容易引起记忆力减退、情绪不稳、思维能力下降、注意力不能集中等，严重时可以发展为痴呆、语言障碍、智力丧失等。平时生活有规律，注意饮食，多吃核桃、乳类、蛋类、蔬菜类、水果、大豆及其豆制品。避免吃辛辣、腌制、熏烤类的食物。平时应多参加锻炼，生活要有规律，避免熬夜。
在食物方面可以适当的食用肉类、豆类、鱼类、牛奶类，同时多吃富含维生素或者胡萝卜素的维生素，这样的一些蔬菜类的食物比较对脑萎缩有好处。还有就是多吃核桃。同时要注意营养均衡。
脑萎缩是目前困扰中老年人的一项高发的脑血管疾病，经常表现为痴呆。脑萎缩起病较为缓慢，呈进行性加重，多数病人的发病日期难以明确肯定。可以选择一些干果类的保健品，如核桃，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和。
对脑萎缩的特效治疗是没有的，在食物方面们可以适当的食用肉类、豆类、鱼类、牛奶类，同时多吃富含维生素C、维生素B或者胡萝卜素的维生素，这样的一些蔬菜类的食物比较对脑萎缩有好处。
脑萎缩病人应该少吃肥肉、动物内脏、鱼卵、全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉等高油高热量的食物，避免加重病情，同时还不能吃辛辣刺激和油腻油炸的食物，要多吃清淡的食物还有多吃瓜果蔬菜等食物。
