甲状腺肿大饮食应注意以下几点。
1、蛋白质：吃饭时注意增加适量的蛋白质。可以选择肉类、蛋奶类等。
2、维生素：饮食中应注意补充维生素b组。
3、碘：对于甲状腺功能亢进的患者，要注意补充碘化合物，增加甲状腺激素储备，减少释放量。但是，注意适量，过量用药会影响抗甲状腺激素治疗。含碘食物有海带、海产品，还有绿叶蔬菜、肉蛋奶类等，加碘的食盐中也含有一定的量。
4、热量：甲状腺功能亢进患者，机体新陈代谢率升高，进食时应注意增加热量。
5、要做好忌口工作，饮食中应避免辣椒、烟酒等刺激性食品。
甲状腺肿大最常见的症状就是脖子的变粗，就是老百姓常说的大脖子病。甲状腺肿大会对身体造成许多危害，比如肿块压迫气管，影响呼吸，时间长了气管会软化引起窒息。还有就是肿块压迫喉部相关神经，导致声音变得嘶哑。更严重的是肿块压迫颈部静脉，引起面部的浮肿。
甲状腺肿大的症状有以下几种：
1.颈部肿块。甲状腺肿大最直接的症状是颈部出现肿块。脖子上有很多肿块，并不整齐。触摸时无明显疼痛，肿块位置也不固定。这个肿块类似于结节；
2.呼吸困难。甲状腺肿大可能压迫气管，患者因此感到呼吸困难。但是，这种症状只出现在比较严重的患者身上；
3.咳嗽。甲状腺发炎肿胀也会出现咳嗽症状。这种咳嗽症状一般会持续很久，但如果患者采取抬高手臂的动作，咳嗽症状就会得到缓解；
4.吞咽不畅。部分患者因甲状腺肿大压迫至食管，可能妨碍吞咽，引起吞咽、呕吐反应；
5.声嘶。出现甲状腺肿大症状，长期不治疗，可加重声嘶。
通常情况下，女性甲状腺肿大的症状有吞咽压迫、气管压迫、吞咽堵塞、颈部甲状腺包块、可随吞咽而上下运动等症状。
女性甲状腺肿大需要到医院进行检查明确到底是什么情况导致的，再针对性进行治疗。女性配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，还可以适当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
一般情况下，甲状腺肿大的后果有压迫气管、阻碍头部静脉等，具体内容如下：
甲状腺肿大一般不会表现出任何症状，严重肿大时，压迫气管会导致咳嗽、吸气性喘鸣、气管偏移狭窄，压迫到食管会导致吞咽困难，压迫到喉返神经会导致嗓音沙哑。胸骨后的甲状腺肿会阻碍头部和上腔静脉，从而性甲状腺肿还会导致血液循环中的甲状腺激素过量，导致全身神经、循环、消化等系进，还会出现烦躁、心悸、失眠、怕热、多汗等症状。
甲状腺肿大饮食的注意，主要是看甲状腺肿大是否合并甲状腺功能亢进。
甲状腺肿大合并甲状腺功能亢进症，应严格避免摄入碘，食用无碘食品，禁食海产品，特别是海带、紫菜等高碘海产品。另外，请多吃高蛋白、高热量的食物，多喝水，避免喝浓茶和咖啡等容易引起精神兴奋的饮料。甲状腺肿大无甲状腺功能亢进症时，一般推荐低碘饮食，可食用高碘盐，但应限制海带、紫菜等高碘饮食。另外，吃可能导致甲状腺肿的食物时，请煮卷心菜、卷心菜、萝卜、大豆、木薯等后再吃。甲状腺肿的致病物质含有微量，建议甲状腺肿的患者不要吃。
