木耳本身属于一种菌类，日常生活中市面上贩卖的木耳都是风干之后的干木耳，在吃木耳的时候如果是30度以上的温水，泡八个小时以上一般建议就不能吃了，因为八个小时之后木耳会产生变质，不利于人体健康。如果是15度到30度的水，一般可以浸泡12小时，因为随着水温的升高，细菌的繁殖速度会逐渐降低。如果是零度到十度的水，就可以浸泡24小时。
孕妇是可以吃木耳的，原因如下：
木耳是含有丰富的铁元素的，在女性的怀孕时期是可以吃木耳的，因为孕妇在怀孕时期身体很容易出现缺血性的贫血，所以孕妇在怀孕时期是可以吃木耳的，还可以选择动物肉辅助木耳进行食用。并且木耳中还含有丰富的膳食纤维，可以促进孕妇的肠道消化，避免孕妇出现便秘的情况，木耳对胎儿的大脑发育有一定的帮助。
放入冰箱冷藏隔夜能吃，将泡好的木耳用沥干水分，用保鲜碗密封装好，放入温度在3—7度环境下的冰箱内保存，可以减少细菌、微生物、有毒物质的滋生，延长其保鲜时间，一般可以放2天依然新鲜能吃。浸泡的木耳时间过长，其木耳内部以及水质都会滋生细菌或霉菌等发生相应的变化，导致木耳糜烂黏滑、有异味、水质变脏等，如果不小心食用了这种长时间水泡的木耳，食用者很可能会出现腹泻、呕吐的症状。
在怀孕早期的时候，尽量不要吃木耳，因为木耳或者是螃蟹，还有薏米，这些都是属于寒凉性的食物，所以怀孕早期的时候，如果吃木耳，还有可能会引起流产，并且有可能会导致滑胎，所以时候饮食上要格外的注意，不要吃辛辣刺激性的食物，并且应该清淡饮食。
能不能吃要根据肾炎的轻重程度及电解质的情况而定。但是慢性肾炎在平时是不能吃木耳的，因为木耳之类的食物含钾很高的，所以血钾高的肾病患者是不能吃木耳的。
患有输卵管积水，是可以吃小米的，因为小米粥这类食物容易消化，又是容易接受的健康清淡食品，所以，适当吃些是可以的。输卵管积液会导致不孕或宫外孕，很多因素都会造成输卵管积液，如较低的细菌上行感染，使管腔渗透物逐渐稽留于输卵管腔内形成的，有的也是慢性输卵管积脓，脓性物被吸收后残留液体形成输卵管积液，建议尽快诊治。
