甲状腺肿大饮食应注意以下几点。
1、蛋白质：吃饭时注意增加适量的蛋白质。可以选择肉类、蛋奶类等。
2、维生素：饮食中应注意补充维生素b组。
3、碘：对于甲状腺功能亢进的患者，要注意补充碘化合物，增加甲状腺激素储备，减少释放量。但是，注意适量，过量用药会影响抗甲状腺激素治疗。含碘食物有海带、海产品，还有绿叶蔬菜、肉蛋奶类等，加碘的食盐中也含有一定的量。
4、热量：甲状腺功能亢进患者，机体新陈代谢率升高，进食时应注意增加热量。
5、要做好忌口工作，饮食中应避免辣椒、烟酒等刺激性食品。
一般情况下，甲状腺肿大的后果有压迫气管、阻碍头部静脉等，具体内容如下：
甲状腺肿大一般不会表现出任何症状，严重肿大时，压迫气管会导致咳嗽、吸气性喘鸣、气管偏移狭窄，压迫到食管会导致吞咽困难，压迫到喉返神经会导致嗓音沙哑。胸骨后的甲状腺肿会阻碍头部和上腔静脉，从而性甲状腺肿还会导致血液循环中的甲状腺激素过量，导致全身神经、循环、消化等系进，还会出现烦躁、心悸、失眠、怕热、多汗等症状。
当患者的肺部受到挤压时，会有呼吸困难、吞咽障碍等情况。
甲状腺肿大要到医院进行检查，同时还要进行甲状腺功能、甲状腺超声波等方面的辅助检查，确定确诊后再进行进一步的治疗。甲状腺穿刺病理检查、甲状腺显象等都不能明确诊断。如果是由于甲状腺的急性化脓性甲状腺炎所致，那么就必须进行外科切除引流。慢性甲状腺炎导致的甲状腺肿大，可以通过服用甲状腺激素来进行调理，使肿大的甲状腺体积会慢慢缩小。良性的甲状腺肿瘤要做外科手术。
甲状腺肿大的症状有以下几种：
1.颈部肿块。甲状腺肿大最直接的症状是颈部出现肿块。脖子上有很多肿块，并不整齐。触摸时无明显疼痛，肿块位置也不固定。这个肿块类似于结节；
2.呼吸困难。甲状腺肿大可能压迫气管，患者因此感到呼吸困难。但是，这种症状只出现在比较严重的患者身上；
3.咳嗽。甲状腺发炎肿胀也会出现咳嗽症状。这种咳嗽症状一般会持续很久，但如果患者采取抬高手臂的动作，咳嗽症状就会得到缓解；
4.吞咽不畅。部分患者因甲状腺肿大压迫至食管，可能妨碍吞咽，引起吞咽、呕吐反应；
5.声嘶。出现甲状腺肿大症状，长期不治疗，可加重声嘶。
甲状腺肿大，早期症状就是脖子变粗。如果病情进展，肿大的甲状腺压迫气管或者食管就会出现咽喉部不适、呼吸不顺等症状。早期可通过药物治疗，并改善自己的饮食，注意舒缓自己的心态，经过一段时间之后可以改善。但需要定期复查。
通常情况下，女性甲状腺肿大的症状有吞咽压迫、气管压迫、吞咽堵塞、颈部甲状腺包块、可随吞咽而上下运动等症状。
女性甲状腺肿大需要到医院进行检查明确到底是什么情况导致的，再针对性进行治疗。女性配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，还可以适当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
