猪油有功效，对于体质虚弱的人猪油可以起到滋阴补肾作用，但是注意不要多吃，多吃可能会引发肥胖。猪油较润滑，进入食道内，可以起到润肠通便的作用，对于患有便秘的人群来说，可以有效治疗便秘。猪油中含有胡萝卜素，可以维持视紫红质的平衡，避免因为体内缺乏维生素a而出现的夜盲症，具有保护视力作用。
三高人群不宜吃猪油，猪油油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病病人也应注意。
猪油吃多了可能得糖尿病。
猪油含有多种脂肪酸和胆固醇，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相当，可以提供极高的热量。大量研究证明，饱和脂肪酸会增加高血压、冠心病、高血脂等心血管病的发病率。长期食用猪油容易引起肥胖和肥胖，容易导致痛风、糖尿病、脂肪肝等各种慢性病的发生。因此，老年人、肥胖者、心脑血管等慢性病患者不得进食，一般人也不得进食过多。
猪油也就是人们常说的荤油，经常食用猪油可以增强人体的食欲，因为猪油有一种特殊的香味，能促进人体的食欲，猪油含有胡萝卜素，对人体的视力具有保护作用。猪油富含油酸，有助于人体降低罹患抑郁症的风险。
糖尿病不能吃猪油拌面。
糖尿病患者吃猪油拌面会造成糖尿病并发症的出现、糖尿病引起的高脂血症、动脉硬化的发生。猪油含有大量饱和脂肪酸，会增加血液粘稠度，使血脂增高，血液中胆固醇、甘油三酯含量进一步升高，引起高脂血症、高粘血症。糖尿病患者建议避免高脂肪饮食，吃清淡的蔬菜和粗粮，血糖控制在正常范围，平时多做跑步、快走等有氧运动，不熬夜，保持愉快的心情，防止并发症。
