具有利水消肿的功效，红豆中富含的粗纤维具有润肠通便的作用，可以消除水肿，对于女性而言，还可以起到一定的减肥功效；红枣还可以补血；具有清心火的作用，可以用来治疗心火旺盛；具有祛痘的功效，可以快速的降火；具有补心安神的作用，可以促进睡眠。
首先可以有效的提高肝脏解毒的能力，可以适当的保护肝脏。其次，里面富含丰富的维生素D，可以有效的防止钙的流失。并且可以有效地美容养颜，可以去除脸部的黄褐斑以及雀斑。还可以有效的兴奋骨髓造血功能。可以有效的起到抗肿瘤的作用。还可以有效地促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，可以减肥。更可以有效的治疗老年慢性支气管炎。
有风寒者不宜多吃银耳，咳嗽痰多者不宜多吃银耳，老年人和婴儿不宜过量吃银耳，有出血性疾病者不要吃银耳，否则会引起病情复发，脾胃虚弱者不宜多吃银耳莲子百合汤，会造成病情加重。
银耳莲子百合汤是一道可以美容养颜的养生汤，长期服用还能增强免疫力，预防感冒。但也不是所有人都能吃的。比如说，银耳，银耳这种食物像风寒咳嗽的人就不能吃，老年人、还有消化不好的人也不能吃，还有像咯血、呕血的人也是不可以吃的。
妊娠期间的妇女，很多胃口都有些改变，出现恶心呕吐的现象，在这期间要多增加营养，易消化的食物，银耳百合红枣汤，不仅能益气养血，还能促进胎儿的生长发育，对孕妇和胎儿都是极有利的，所以，怀孕期间是可以喝的。
可以，百合性微寒、味微苦，有清心安神、润肺止咳的功效。银耳性平、味甘，有补肾强精、润肠益胃的作用。红枣性温、味甘，有养血生津、补中益气的功效。百合、银耳、红枣三者没有配伍禁忌，一起食用还能增强润肺止咳、补血益气的功效，所以百合可以和银耳红枣一起煮。
