苹果中的果酸和纤维素会刺激胃黏膜，和胃酸混合在一块之后非常容易导致胃痛、胃胀等现象。单吃苹果，体内的胃酸分泌还不够，不利于苹果的维生素的消化吸收，当适当吃了早餐以后，体内的消化系统达到正常工作的状态，而在此时吃苹果，将更有利于苹果的后续的消化吸收。
空腹可以吃，但不能过度，苹果不仅营养价值高，而且具有保健功效，苹果中的鞣酸、有机酸等物质有收敛作用，果胶、纤维素有吸收细菌毒素的作用，所以能利肠止泻，有机酸和纤维素可促进肠蠕动，从而起到通便作用。
怀孕早上空腹吃苹果不好。怀孕之后，由于孕妇体内激素水平变化，大多数孕妇会出现胃肠功能减弱的情况。早上空腹吃苹果，有可能会引起腹胀、腹泻等胃肠道不适，也有可能会出现消化不良。
苹果属于营养丰富的食品，不过含有一定的果酸，另外苹果也是比较硬的食品，如果空腹吃的时候，容易诱发胃部不适的。因为空腹吃苹果，对胃黏膜的损伤是比较小的，可以考虑适量吃的，但要注意一次不宜过多食用的。
胃消化不好的人通常不能空腹吃苹果。
胃不太好的人最好是不能空腹食用苹果，苹果含有苹果酸、柠檬酸、维生素等，可以增加肠胃的免疫力。第二是帮助消化，帮助肠胃蠕动，它还富含果胶，可以有效地防止胃部损伤。胃消化不好的人通常不能空腹吃苹果，因为苹果含有大量的草本植物酸，会对胃粘膜造成很大的刺激，导致腹胀、腹痛等症状。
