一般没有“胰腺炎最怕吃什么食物”的说法，胰腺炎患者不可以吃以下食物。
1.不要把太多的油倒入烹调中，否则会加剧病症并导致拉肚子。2.在水果里面，最好避免食用牛油果，因为它含有过多的脂肪会导致身体不适。3.尽量少食用盐多的食物，以免造成胰脏的淤积。4、不宜食用过于酸辣的食物，以免造成胰脏的损伤。5.不能食用油腻的肉类和其他的油炸食品，也不能食用高热量的食品。
胰腺炎的症状表现如下：
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者可能会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹胀、发热以及出现压痛、反跳痛和肌紧张等症状。建议患者及时前往医院就诊，通过完善检查明确具体的病情后，在医生的指导下对症治疗建议患者平时要注意戒烟戒酒，清淡饮食，多吃富含纤维素的水果和蔬菜，细嚼慢咽，保持轻松的心态，适当运动，比如散步、游泳等，有利于身体健康。
在胰腺炎的恢复期，要每天少食多餐，每一餐都不能吃太饱。可以先从高蛋白的流质饮食开始适应，比如说吃米粥，喝豆浆等等。恢复两周之后可以开始吃一些软一点的食物，比如说面条，馒头等等。
宜食清淡、低脂、易消化的食物，宜食植物油脂，宜食膳食纤维、维生素含量丰富的水果、蔬菜。忌食辛辣刺激性食物，忌食动物油脂等高脂肪食物，忌食油腻食物，忌食易胀气的食物。
严重胰腺炎有如下这些症状。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。严重的胰腺炎可以表现为中上腹剧烈的腹痛，恶心、呕吐等，此外，会形成腹膜炎的体征,包括全腹部疼痛、压痛比较明显等。建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情，影响身体健康。患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食。
