白醋真的能更好的保留卷心菜和土豆的营养?

会员80252085 22岁 已回复
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白醋真的能更好的保留卷心菜和土豆的营养?
想得到怎样的帮助:

煮菜时放多少呢

医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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仪平 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:您好。合理的使用白醋确实可以减少土豆和卷心菜在烹饪过程中的维生素损失。具体的方法是:煮土豆时加入一小勺白醋(约5毫升)在水里,或已经去皮的土豆浸在水里时加一勺白醋,可以让土豆的颜色不变黑,且保留一部分水溶性维生素。煮卷心菜时加一勺白醋,可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一小勺醋,可减少维生素的损失等。但是注意,白醋不宜过量,一般均为5-10毫升。希望能够帮到你。
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祁冬生 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好,在炒青菜时放一些醋的话,不仅可以使青菜脆嫩爽口,并且可以减少青菜营养素的流失,因为醋可以保护青菜的植物细胞不会破裂,避免了在高温炒菜时蔬菜营养物质被破坏。具体放多少醋,要根据自己的口味来决定,一般放一些就可以了。
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孙莉 医师 安徽省来安县三城医院儿科 一级丙等
擅长:儿科,
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问题分析:你好是这样的呢,因为在做卷心菜以及土豆时候少许一些的白醋有着提高食物的鲜美作用以及保存住食物的营养作用了,一般是可以在烹饪时候加入5到10毫升
意见建议:建议注意饮食的科学卫生,增加身体营养物质,养成好的饮食习惯等。
白永明 二级营养师 民勇饮食指导服务部其他
擅长:食疗,减肥,孕妇产妇食谱编制,营养养生,中医养生,...
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健康指导:您好:最好是选择食醋,白醋为勾兑醋,只有酸味,没有营养成分。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;因为卷心菜与土豆中富含多种营养素,而许多营养素在酸性环境中可以受到保护,不被在加工过程中破坏。
相关问答

卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

甲状腺结节可以吃西蓝花菜和卷心菜,花菜中含有大量的水分和膳食纤维,不仅可以促进胃肠道的蠕动,减少对其他食物中脂肪成分的吸收,还是低糖分和脂肪的食物,非常适合减肥人士食用。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

甲状腺结节是可以吃西蓝花和卷心菜的,尽量避免使用含碱量最大的食物,以免刺激甲状腺。同时应该避免食用质地较硬的食物,例如坚果等。一定要做到忌烟忌酒,可以保持适当锻炼,同样能够增强机体的免疫力。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

甲亢不能吃卷心菜,具体分析如下:
患有甲状腺功能亢进的患者不能吃大白菜。甲亢是因为甲状腺激素的分泌或者是合成过量而引起的,其中碘离子是合成甲状腺激素的主要物质,因此甲亢患者应该选择低碘或者不含碘的食物,但是大白菜含有大量的碘,会加重病情,从而引发甲状腺疾病。除此之外,含有丰富碘的芹菜、菠菜、小白菜、青椒等,还有一些海鲜等,甲亢患者都应该尽量不吃。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

卷心菜富含大量维他命C,每一百克的热量也只有23卡路里。并且卷心菜一年四季都能够采购到,可以在每天的饮食中充分利用,将摄取的热量降低。控制每天摄取的热量,就与瘦身联系了起来。所谓卷心菜瘦身,就是一日三餐,餐前摄取卷心菜,这样的一种单纯的瘦身法。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

用盐水和白醋通常不是真的可以去痘痘,去痘痘可选择激光。
用盐水和白醋洗脸通常不能达到美容效果,而且盐水有一定刺激性,长痘痘期间可能会导致皮肤出现红肿或者疼痛,产生炎症反应,如果是用盐水洗脸多吃会导致刺痛感更加明显,并不能去除痘痘。
去除痘痘可以当医院皮肤科检查诊断,还可选择激光去除,利用性光热原理产生一定能量作用于皮下组织,有利于消退炎症反应,还可以杀灭痤疮丙酸杆菌,达到祛除痘痘作用。平常避免对皮肤挤压或者揉搓,以免导致留下痘印或者痘坑。

王晓彦主任医师皮肤科北京天坛医院
擅长:皮炎湿疹、荨麻疹、痤疮、银屑病、玫瑰糠疹、多形红斑、光敏性皮炎、虫咬皮炎、色素异常性疾病、药疹、结缔组织病及性病的诊治。擅长各种皮肤肿瘤的病理诊断。