红豆薏米水主要选取具有祛湿消肿功效的赤小豆，因为红豆薏米水以祛湿为目标的饮品，中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿，从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
薏米是一种营养价值很高的食物，薏米是属于寒性食物，一些是湿寒体质的人或者孕妇不要吃，适量食用可以补充人体所需微量元素，还可以促进食物吸收且增加饱腹感。
当然是小薏米好，小薏米比大薏米功效要好很多，比大薏米的美白效果好的多对皮肤还有祛斑作用，薏米中含有丰富的矿物质和多种维生素，可以促进人体的新陈代谢，健脾和胃利水消肿。
红豆薏米在一起煮是很好的搭配，有祛湿健脾，还有养心安神的作用。里面可以加冰糖，也可以加红糖。如果有贫血，还有脾胃虚寒的人可以加红糖。如果胃火比较大，就不适合加红糖了。
用红豆和赤小豆都是可以的，选择其中一种就可以，红豆的营养会更丰富一些，红豆可以提供能量，蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素，薏米可以排出体内的湿气，消除水肿，两种结合在一起有补脾健胃，补气养血，利水消肿的作用，特别适合于一些脾胃虚弱，体内湿气过重的人群，红豆相对来说可能会比较难以熬制一些，可以多浸泡一些时间。
