血脂是否正常，关键要看四个指标，总胆固醇。甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇，血脂是血浆中的中性脂肪和类脂的总称，是人体必需的基本物质。血脂在一定范围内是有益的。
新鲜的蔬菜主要有芹菜，菠菜，西兰花，水果可以选择的比较多，比如柚子，猕猴桃，火龙果，苹果，樱桃，再就是可以适当的多吃一些豆制品。平时饮食应该是以素食为主，粗细搭配。
对于高血脂来说要限制总能量，将体重达到理想状态，然后要限制膳食中胆固醇的摄入，要小于300mg。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入比例是1比1，要注意戒烟、戒酒，保持适当的运动。要注意饮食的低盐低脂，少吃肥肉，多吃一些水果，比如苹果、山楂、桔子、西瓜等。还可以多吃一些富含蛋白质以及不饱和脂肪酸的食物，比如瘦肉、禽肉、豆类、豆制品等。
血脂指的是血液内的各类脂肪含量，现在的实验室指标多分为甘油三酯和胆固醇，辅助指标为高、低密度脂蛋白计量，正常甘油三酯指标为0.56-1.7mmol/L，胆固醇脂类指标为2.8-5.17mmol/L，总胆固醇计量为2.8-5.17mmol/L。检测应在禁食12-14小时测定较为准确。
血脂稠指血液中的血液粘度、血脂含量高。可以通过食疗比如大蒜，可以降低血液的浓度，有效防治动脉硬化性的现象。香菇、木耳降低胆固醇及甘油三酯。大豆有降低胆固醇及低密度脂蛋白的功效。
