一般情况下，老人白发变黑可能是精神状态好、疾病影响等因素造成的，具体内容如下：
1.精神状态好：如果老人精神状态好，身体也会好很多，可能导致老人白发变黑。但是这个几率并不大。
2.疾病影响：垂体瘤、肾脏肿瘤、甲状腺功能亢进症等因素可能导致老年人精力旺盛，可能出现老人白发变黑的情况。老人应及时就诊，明确病因后对症进行治疗。
大部分的白发患者都能治好，根据白发的多少、时间的长久以及病因不同治疗效果也不一样。首先，要保持充足的睡眠，长期熬夜会直接导致脱发、头发变白等。如果不想吃药、染发，可以自己摘取新鲜的侧柏叶，煎水洗头，侧柏叶有益精乌发的功效。
通过调理脾胃、气血等来预防白发，11点以前就寝，晚上11点到凌晨3点，血液流经胆、肝，所以此时应让身体得到完全休息，否则肝的修复功能受到影响，无法养足肝血，连带影响头发无法正常生长。调整饮食结构，不要偏食，多食豆类和蔬菜，菠菜、马铃薯、动物内脏等含铜丰富的食品。
白发一般可以吃黑芝麻或女贞子等进行治疗。
1、黑芝麻：黑芝麻具有乌发养血的功效。常用于治疗须发早白、耳聋耳鸣、面色痿黄等症状。
2、女贞子：女贞子具有乌发明目、益肝补肾的效果。对于肝肾不足而导致的发须早白、头目眩晕、腰膝酸软等症状。
遗传的白发可以变黑，遗传性白发治疗的时间比较长，所以需要有一定耐心。遗传性白发并非难以治疗，只要毛乳头里的毛母细胞正常存在，去除某些障碍或致病因素，头发仍然可以变黑，其次不要过分烦恼，否则可能造成恶性循环、产生更多的白发。
