通常情况下，特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征可能是以下原因引起的。
2、周围血液中有大量的嗜酸粒细胞。
2、在胃肠道壁的各个层面可见嗜酸性细胞的浸润。
3、过敏性鼻炎、哮喘、湿疹、荨麻疹等其他过敏性疾病。
4、患者不能耐受的食物，在吃完后会立刻产生症状。
5、激素治疗效果显著。
6、用患者无法忍受的食品作为抗原进行皮肤刺激实验，可得到阳性结果。
通常来说，特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征吃以下食物比较好，具体分析如下：
特发性胃肠道嗜酸粒细胞浸润综合症是一种过敏性的疾病，需要注意多吃高维生素、低纤维、低脂肪的食物。平时要尽量少吃过敏的食物，这样才能有效的控制病情。虾、鸡蛋、海鲜等食物含有丰富的维生素、低纤维等，需要注意的是不要吃辛辣刺激性的食物，比如咖啡、浓茶，以免引起身体的其它不适。
如果嗜酸性粒细胞的百分比降低，也就是嗜酸性粒细胞的细胞数减少，通常见于以下两种情况，因为疾病或者创伤，通常常见的是伤寒、副伤寒、大手术后、严重的烧伤，这样的一种应激状态。因为服用药物，例如长期应用肾上腺皮质激素，坎地沙坦、甲基多巴降压药等。要根据疾病具体情况来针对性的用药，使嗜酸性粒细胞的计数提高，并且将病情控制住。如果是因为药物引起的，可以替换同品种的其他类药物，减少嗜酸性粒细胞偏低的可能性。
通常情况下，特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征可以通过手术、使用药物等方式进行治疗。具体分析如下：
1.手术治疗：如果有肠梗阻、幽门梗阻、穿孔、内科治疗无效等情况，建议进行手术治疗。
2.使用药物：
可的松片在服用1个星期后，病人的病情好转，有些病人在停止使用后又出现了新的情况，需长期使用低浓度的荷尔蒙。但是长期使用激素会导致骨质疏松、肾上腺机能减退等副作用。
嗜酸性粒细胞百分比偏低常见于伤寒、副伤寒初期，大手术、烧伤等应激状态，如果没有不适症状是不必在意的。单凭嗜酸性细胞不能诊断疾病，要结合临床表现，无特殊不适，过段时间复查。
特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征会有以下症状表现。
特发的消化道嗜酸淋巴细胞侵袭性疾病是以上腹部痉挛、恶心、呕吐、腹泻等为主要消化系统表现的疾病，严重的胃肠道病变会导致消化道出血、腹泻、吸收不良、体重减轻等。患者上腹痉挛痛持续几天或几个月。
患者平时应该注意饮食清洁卫生，不吃腐败变质食品，保持合理的饮食，多吃营养丰富的食物。