胰腺癌晚期应当多食一些清淡的、高蛋白的、低脂肪的、新鲜的水果和蔬菜，补充足量的维生素。因为对于胰腺癌晚期，本身的食欲就比较差，所以尽量吃一些比较有胃口、有营养、高蛋白的食物。
癌症晚期，那么在饮食方面是需要合理地进行调解的。水果方面可以多吃一些平性的水果。那么例如苹果香蕉等都是可以的。过于热性的水果或者是过于凉性的水果。是不太建议，吃太多的。那么平时的饮食也是需要清淡为主，多吃高蛋白的食物。
胰腺癌首选的治疗是手术切除，但如果没有手术机会的话，可以考虑放化疗，氩氦刀，射频消融，聚焦刀等治疗措施，具体的治疗需专业医生指导下进行。胰腺癌是可以根据肿瘤的位置分为胰头癌，胰体癌，或是胰尾癌等类型，不同的位置病情发展，健康的危害不一定完全一样，但晚期都是可以危及生命。
胰腺癌的症状主要取决于癌肿生长的部位，周围器官是否受累患者有无并发症出现等。通常有消化不良，恶心呕吐，腹泻或便秘。在初期即有消瘦、体重减轻。平时应注意休息，良好的睡眠，避免过度劳累，清淡营养饮食，戒烟，戒酒，忌辛辣、刺激性食品，忌生、冷、硬食物，少量，多餐，少食腌制烟熏食品，日常应多食牛奶、鱼类、肉类、家禽类、豆制品等蛋白质含量高的食物，多食含维生素丰富的水果，及新鲜蔬菜，多食谷物，少食高脂肪食物。
每一个病人的体质和病情不同，这种时间没法估计。但是不吃饭，也喝不进去水的确对病情抑制没有好处，只有坏处。可以输液补充能量。但具体治疗方案还是到专业医院请专业的大夫为老人诊断。
胰腺癌晚期都比较差，胰腺癌本身就是消化道肿瘤恶性程度最高的，在晚期有些病人疼痛比较严重，可止痛对症治疗，一般消耗比较严重，应多补充高蛋白、高维生素的食物，清淡饮食，如果食欲差，应注意预防水平衡及电解质平衡，密切监测，肿瘤晚期的病人治疗往往就是对症治疗，多多给予临终呵护，提高生命质量。
