吃蔬菜，对高血压及失眠者有一定的镇静作用，对于肝脏也是非常有益处的，此外，绿色蔬菜中含有酒石黄酸，能够减肥，能阻止糖类转化成脂肪，所以对于身材肥胖的朋友不妨多吃些绿色蔬菜。
沙丁鱼的营养价值：富含ω-3系的脂肪酸、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸和硒元素，营养价值丰富。具有可降低甘油三酯的水平，降低血压，缓解动脉粥样硬化的速度，有助于心脑血管健康的功效。
四棱豆中含有维生素e、胡萝卜素、钙、铁、磷、硒钾等多种矿物质，具有补血、补钙、补充营养和保健的功效。四棱豆含有多种氨基酸，能促进机体蛋白质的合成，有促进生长的作用。四棱豆含有维生素A和维生素C，可以保护视力，防止胆固醇，稳定血压，有减轻心脏负担的作用。
秋刀鱼与其他鱼种一样，能供应完全蛋白质，也就是含有人体8种必需氨基酸，是很好的蛋白质来源，帮助肌肉生长、组织修复等。此外，秋刀鱼富含牛磺酸，具有调节细胞渗透压、降低胆固醇、血糖、血脂作用及调节神经冲动等功能，已被认为具有防止疲劳、明目等功效。
莼菜中含有大量的锌元素，进入体内可以被机体吸收，可以有效预防儿童多动症。其中含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便功能，能够预防便秘。其中含有一定量的胶质蛋白，进入体内可以吸附体内的毒素，能够预防中毒。还含有各种维生素，尤其是维生素a含量极为丰富，可以养肝护肝。
石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。