老年痴呆晚期可能会拒绝吃饭，具体分析如下：
老年痴呆后期的主要表现是认知功能完全丧失，还会有幻觉和幻想等精神症状，大部分患者生活不能自理，可以表现为不爱进食，也可以有大小便障碍，要加强护理，平时要注意照顾病人的生活。如有需要，可考虑下胃管，保持胃管，以流食和半流食为主，以保持电解质的平衡和充足的营养。
老年痴呆不会影响生命，但是严重影响了生活质量。其本质是一种进行性的神经系统退行性疾病。主要的临床表现是记忆力减退、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍、人格和行为的改变等。常见的原因可能是长期情绪抑郁、独居、文化水平低、很少参加社交活动、缺乏体力和脑力活动等。
老年痴呆通常是由于脑部出现了疾病所导致的，应及时的到正规医院做一些相关检查，老年痴呆通常会表现为记忆力减退，浑身无力，语言表达能力差等症状，可以到中国的医院做一些康复性的锻炼，在平时一定要密切观察病人的身体状况，定期的到医院进行复查。
一般情况下，老年痴呆不想吃饭可能是因为神经系统认知功能障碍造成的，具体内容如下：
老人痴呆症的症状有可能是由于神经系统和认识上的问题，导致不愿意进食。由于老年痴呆是一种以发展为特点的脑部神经变性疾病，其临床表现以逐渐加深的认识和行动能力为主。病人初期只有轻度的失忆，而且没有特别的征兆，很容易被忽略。如果症状越来越重，会导致认知功能严重的症状，比如没有胃口，不愿意进食，也不会进食。
一般情况下，老年痴呆患者拒绝开口吃饭可以通过鼻饲、调整饮食结构等方式来治，具体内容如下：
1.鼻饲：如果患者患有老年痴呆，并抗拒吃饭，可以遵医嘱通过鼻饲的方式来喂养患者，以保证患者基础的营养的供给。
2.调整饮食结构：如果患者进食的意愿比较低，可以多给患者吃一些清淡、易消化、易咀嚼的食物，以降低患者进食的难度，从而提高患者开口吃饭的意愿。
老年痴呆晚期拒绝吃饭可以采取鼻饲饮食或者药物治疗。
老年痴呆后期不能进食时，可以通过保持胃管，通过鼻饲饮食来补充身体所需要的营养，主要是流食和半流食。大部分病人是因为精神症状或智力障碍所致，如果病情较重，可以遵医嘱口服低剂量喹硫平片，还可以遵医嘱口服奥拉西坦、胞二磷胆碱等改善脑部代谢的药物，多奈哌齐、石杉碱甲等，并注意护理。
