罂粟碱是一种异喹啉性的生物碱。与多种无机盐和有机酸生成结晶盐，氢碘盐熔点为200度，若彤盐酸熔点为221度，罂粟碱的作用介于吗啡和可待因之间，主要能解除平滑肌，特别是血管平滑肌痉挛，并可抑制心肌的兴奋性，盐酸盐可治疗心绞痛和动脉栓塞等症。
两者在治疗支气管上面没有太大的区别，效果都相差不大。但是前者具有镇咳的作用，氨茶碱没有。多索茶碱多吃还会引起血压下降的作用。多索茶碱无腺苷受体阻断作用，故与茶碱相比，较少引起中枢、胃肠道及心血管等肺外系统的不良反应。
氨茶碱分为氨茶碱片和氨茶碱注射液，它主要是用于支气管哮喘，慢性阻塞性肺疾病，阻塞性肺气肿，喘息性支气管炎，也可以应用于心源性肺水肿，也就是急性左心衰引起的哮喘。
熬粥放碱不好，虽然放一点点，熬出的粥会粘稠好看点，但是会破坏一定的营养成分，小孩最好少喝加碱的粥。很多人习惯煮粥时放一点碱，因为用碱煮粥，可以缩短烧煮的时间，还会使粥煮成后又粘又烂，好吃。但是，煮粥用碱，很容易破坏营养素。不加碱，不但没有坏处，反而还有利于营养的吸收，米里、菜里有许多营养成分，如维生素等，都是身体里非常重要的。
有些人为了住处美味的粥品，会在煮粥的时候加碱面，这样熬煮的粥粘稠味道好，但是并没有意识到有什么不妥。在煮粥的时候，如果放了碱面以后，米粥就会呈现碱性，就会增加维生素B1的损失。
