胆囊炎手术的主要方式为腹腔镜下胆囊切除术，胆囊的主要功能为浓缩、储存胆汁。当人体进食时胆囊就会收缩，排出胆汁，有利于肠道的消化、吸收。但是产生胆汁的部位为肝脏，切除胆囊后相当于没有了胆汁储备，当人体大量进食高脂食物时，肝脏来不及产生足够的胆汁，容易出现消化不良引起脂肪泻。
需要手术，急性胆囊炎先看胆囊炎发作几天，如果急性胆源胆囊炎发作，在3天之内一般可以考虑直接急诊手术治疗，因为这时胆囊炎炎症水肿还不是很厉害，如果急性胆囊炎腹痛超过3天，这时炎症水肿比较严重，先可以考虑及时用抗生素进行抗感染治疗，如果抗感染治疗有效，可以在炎症完全消退后择期手术治疗。
问题分析：通过你的描述，还有看到你发的资料，看到病人年龄比较大了，而且有很多的疾病，比如说脑血管后遗症，肺不张，低血钾等等
指导建议：目前反复的发热不知道多长时间了，应该与胆囊炎有关系，应该是病人的病人身体条件比较差，所以反复发烧，医生才开了，这个病危通知书的医疗文书
胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
胆结石手术后，需要去当地正规三甲医院的肝胆外科行专科查体及胆道B超等影像学检查，以进一步了解术后恢复情况。目前处于胆囊切除术后临床恢复阶段。临床上对于胆囊切除术后临床恢复阶段的病人应禁食寒凉辛辣油腻等食物。适量增加摄入粗纤维蔬菜水果。
不宜进食过酸食物，如山楂，杨梅，苹果，醋等，以免诱发胆绞痛情况。再有宜食高碳酸水化合物，低纤维软温饮食，饮食如浓米汤，藕粉等，低纤维的软饭或少渣无渣的半流质饮食，可以多选用含有维生素A和C丰富的食物。
