急性胆囊炎症状发生得更快，在短时间内恶化。会出现一些症状，如右上腹绞痛、发烧和黄疸。其中大多数是胆石症和继发性感染引起的胆汁淤积。它是急腹症的常见疾病。当情况进一步恶化时，胆囊渗出增加，胆囊增大，当涉及附近的神经时，右肩或右肩胛骨也会引起放射性疼痛。
急性胆囊炎饮食方面注意忌食辛辣刺激性食物以及油炸食物。吃比较容易消化的食物，清淡饮食，多吃蔬菜水果，补充维生素，有利于恢复。不要吃鸡蛋，鸡蛋容易引起胆囊收缩。可以加重疼痛症状。
需要一个过程，每个人不一样的，胆囊不好主要是体内寒气多，阴阳失去平衡，有时间喝点苦菜茶平时饮食清淡些，晚上不要熬夜，早点休息。少吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。
考虑为胆囊管阻塞和细菌侵袭而引起的，并且该疾病主要以外科手术为主要治疗手段的，任何一个外科手术都是有风险性的，但是治疗意义大于副作用，具体的，建议遵当地的医嘱的，不可以吃刺激性食物的慑入的。
急性胆囊炎通常表现为食用高脂肪食物后右上腹绞痛和剧烈疼痛。随着胆囊炎症的发展，疼痛也会加剧，而且疼痛具有放射性。最常见的放射部位是右肩和右肩胛骨的下角。除疼痛症状外，还伴有恶心、发热。
小儿急性胆囊炎属于胆囊的急性炎症性疾病，其临床表现与成年人的胆囊炎相似。腹痛是儿童急性胆囊炎常见的表现，通常在吃了一些油腻的东西后，会出现剧烈的绞痛，疼痛出现在上腹中部，还会出现恶心、呕吐等情况。在绞痛发作后，还会出现右上腹部的疼痛，这种疼痛会一直延伸到右侧肩膀和右侧腰部。胆囊炎是由结石造成的，会出现胆绞痛；若无胆囊结石，则无显著的胆绞痛；是上腹和右上腹的持续的痛苦。
