一般情况下，婴儿蚕豆病是一种溶血疾病，是遗传引起的。
平时孩子跟正常的孩子一样，没有任何不适症状，没有外貌上的异常改变。但是一旦这种孩子吃到蚕豆或服用某些氧化性药物，如果服用喹啉类或呋喃类或磺胺类药物以后，便可以引起急性溶血的现象。在1-2小时内出现发热、苍白、恶心、呕吐，腹痛、黄疸，尿呈浓茶色或酱油色，严重病例可发生急性肾功能衰竭。
这种病除了需要对蚕豆以及各种蚕豆制品进行抵制之外，一些像珍珠粉，金银花等的中药也是不能碰的。蚕豆病不能吃珍珠末，樟脑等东西，也要坚决抵制一切蚕豆制品，在蚕豆盛开的季节也要做好防护准备，远离蚕豆。
蚕豆病婴儿上火可吃的些清热解毒的食材，注意避免进食含有蚕豆成分的相关食品。多喝水，这段时间宝妈也不要吃辛辣刺激，油腻，甜度高的食物，多吃些水果蔬菜，增加抵抗力。
一对于蚕豆病宝宝来说，平时的日常护理是非常重要的，平时千万不要碰和蚕豆有关的东西，因为宝宝天性调皮，所以说也不要在家里任何宝宝可以触碰到的地方放蚕豆，以防宝宝不小心抓到食用。某些药物比如解热镇痛药也得慎用。应该预防孩子，过敏等不良反应。
蚕豆病有轻有重，它的轻重程度与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性下降的程度密切相关。蚕豆病是一组遗传性的血管内溶血性贫血性疾病，它的发病原因是红细胞内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性下降。如果葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性，低于正常水平的10%以下，蚕豆病的病情往往就比较严重。
