糖尿病和高血糖患者可以吃豆腐皮。
糖尿病提倡的食物是合理均衡的食物。不仅可以保障人体生命活动所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还可以防止血糖过高，提倡糖尿病患者饮食生活的多样性。豆腐皮是豆制品，富含植物蛋白质，是植物蛋白质的优质来源，钙也很丰富，糖尿病患者可以吃豆腐皮。但是要注意，吃豆腐皮对糖尿病患者来说，豆腐皮不能成为一道菜，要作为主食。将豆腐皮中含有的热量纳入每日总热量范围，适当减少剩余的主食摄入。如果已经合并糖尿病肾病，即尿蛋白阳性或桡血肌升高，就必须减少豆制品的摄入，不能再吃豆腐皮。
糖尿病可以吃豆腐皮。
豆腐皮是豆制品，植物蛋白质丰富，是植物蛋白质的优质来源，因为它含钙丰富。豆腐皮是大豆做的，大豆是优质的蛋白质。可增加患者体力，富含氨基酸和微量元素，改善糖尿病患者体质。豆腐皮本身不含糖，是典型的低血糖指数食品，糖尿病患者食用后短时间内血糖不会明显上升，有助于血糖的控制。所以糖尿病人可以吃豆腐皮。
糖尿病可以吃豆腐皮。
因为豆腐皮本身不含糖，属于典型的低血糖指数食物。糖尿病患者食用后，短时间内血糖不会明显升高，对血糖的控制很有帮助。豆腐皮作为一种蛋白质，可以在一定程度上补充患者的氨基酸，也有助于改善患者的整体营养结构。但一定要注意，有两类人群最好不要吃豆腐皮，一类是糖尿病肾病患者，一类是糖尿病高尿酸血症患者。如果糖尿病肾病患者进入尿蛋白阶段，往往需要限制植物蛋白的摄入，所以豆腐皮一定不能吃。高尿酸血症患者的全植物蛋白的限制也是需要的，为了尽可能地减少尿酸的产生，对于高尿酸血症的控制也是很有帮助的。
爱吃糖表示血糖不稳，血糖过低，轻则心情容易不好，重则头昏眼花，但是吃大量的甜食，并不能最好的解决问题，过高的糖分会让血糖一下子飙高，波动的更厉害，比较好的解决方式是吃水果，水果内自然糖分是需要分解，能让血液中的血糖慢慢升高，特别爱吃某些食物是身体本能需求的自然反应，或者是体内缺乏某种营养，也可能是身体某部位机能不佳的警讯，应该有所警觉。
长期吃泡菜会致癌，泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，致癌物质，并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。
如果对大豆类的物质不过敏，可以吃豆腐脑。因为豆腐脑被宝宝食用后很容易消化吸收，并且还有丰富的蛋白质，能丰富宝宝的饮食营养，提高机体免疫力，缩短病程。由于豆腐脑没有味道，宝宝单吃豆腐脑依从性很低，一般需要配合其他的调味品。
