食管癌术后要注意很多东西。是饮食的变化，因为手术之后，病人食道甚至胃都进行了切除，病人消化道发生了改变，包括结构，还有位置都发生了改变。这个时候可以病人要少食多餐，吃完饭以后可以多活动，进行散步。术后短期内的病人不要吃太油腻的食物，要定期到医院进行复查，合理地调节膳食，要以进食流食为主，多食高蛋白营养的食物。
食道癌是属于恶性肿瘤，分为早期，中期和晚期，中期的食道癌，可以因为肿瘤占据食道空间，而导致出现进行性吞咽困难，刚开始的时候吃一些过硬食物无法下咽，随着病情的发展，会出现一些喝半流质饮食的时候无法下咽，最后的时候出现喝水都咽不下去。要做食道镜检查以及胸部的ct检查，检查明确以后可以通过手术切除肿瘤，术后可以进行放疗和化疗，来延缓肿瘤复发和生长，延长生存期。
是否需要做手术，还要结合病患的情况同时治疗，本身对病患也是一种伤害的，所以一定考虑不要过度医疗。病患的体质不能够做手术，也可以去看一下中医，口服中药来调理身体。同时也可以增强抵抗力。
食管癌术后要注意，因为这时候还不能吃东西，然后主要靠静脉的营养等到长好了这个伤口之后，食管吻合以后以免产生食管吻合口的炎症，或者是瘘跟别处是通的，然后就是吃营养丰富的维生素、蔬菜多摄入肉食因为不太消化了，先尽量减少摄入一些刺激性的食物，海鲜等先尽量不要吃。
食管癌的常见病理类型是鳞状细胞癌，其可浸润性生长，晚期可导致食管腔完全阻塞。因此，及时检测和标准治疗尤为重要。首选治疗方法是治根性手术切除，这需要清淡饮食、流质饮食、少量多餐、适度运动和改善肺功能。
食管癌中期常以进行性吞咽困难为特征，伴有反酸、恶心和消瘦等明显症状，晚期食管癌的外科治疗，但可以保守治疗，如中药或放、化疗。同时，应该特别注意日常饮食，吃一些流质和半流质的食物，并加强营养。
