二型糖尿病患者可以吃土豆。
但是由于土豆含有大量的淀粉，所以不能吃太多，而且在吃土豆的时候，要适当减少主食的摄入。因为土豆所含的碳水化合物和主食差不多，新鲜土豆含9%-20%的淀粉。除此之外，蛋白质和脂肪的含量也比较高，蛋白质占1.5%-2.3%，脂肪占0.1%-1.1%。土豆主要吃淀粉，淀粉可以让我们产生饱腹感，但是富含葡萄糖、果糖、蔗糖，建议少量食用。
2型糖尿病的食谱是个体化的，需要到专业的内分泌门诊咨询医师，专业的营养师或内分泌专科护士进行饮食指导，需要长期学习。早餐以蛋白质为主，主食1两，主食选用馒头、米饭或者花卷，同时配合半斤的牛奶和一个水煮鸡蛋。中餐和晚餐以蔬菜为主，蔬菜可以食用达一斤，其中主食以干食为主，首选馒头、米饭类，尽量不要喝粥，主食控制到2-3两蔬菜中可以增加1两的瘦肉、虾仁或者豆制品。
患有二型糖尿病用药物调理治疗的同时要注意饮食，避免进食含糖量较高的食物，建议多吃一些芹菜，苦瓜，菠菜，西兰花等蔬菜。多吃一些荞麦，麦麸，高粱米等食物。避免进食油腻性较大的食物。
二型糖尿病的胰岛细胞是能够分泌胰岛素的，但是胰岛素不够用或者身体的其他的细胞、其他的器官比如肝脏、骨骼肌、脂肪对于胰岛素不敏感，造成了胰岛素不能够正常地发挥作用，也就是胰岛素抵抗，这样的糖尿病称为二型糖尿病。
二型糖尿病人能吃三七粉。三七粉的主要作用是有消炎、活血化淤的作用，没有降血糖的作用。对于糖尿病首先应该是控制饮食，监测血糖，适当体育锻炼，控制血糖要口服药物或者胰岛素治疗。
如果是年轻的糖尿病病人，或者是没有严重的心脑血管疾病以及其他慢性病的病人，餐后两小时血糖不超过8mmol/l。如果是老年者，或者是合并脑血管和心血管疾病的病人，目标值要适当的放宽一点，餐后血糖不超过10mol/l。如果是高龄伴认知能力差或者合并恶性肿瘤预期寿命不长的病人，二型糖尿病人餐后血糖值一般多少才算正常的餐后两小时血糖可以不超过12mmol/l。