柚子皮可以泡茶，但是需要经过加工。直接晾干泡茶，可能存在大量细菌或者微生物。建议先用盐揉搓柚子皮表面，然后用水冲洗。将柚子皮切丝，一层蜂蜜一层柚子皮。泡茶的时候取出适当的量就可以了。
柚子皮能治咳嗽止咳、助消化将晒干的柚子皮切成细丝，放入小锅中加水煮开后饮用。咳嗽多由于呼吸道炎症引起，治疗以抗生素和止咳化痰的药为主，另外过敏也可引起咳嗽。要注意休息，清淡温热饮食，多饮水，注意保暖。
柚子皮不能治糖尿病。
柚子皮无助于降低血糖。因为柚子皮也有糖分。虽然糖量不高于其余热带水果，但柚子没有降血糖效果。患有糖尿病的患者可以选择柚子作为水果补充。柚子的糖分不多，纤维素含量多，所以对糖尿病患者来说是个不错的选择。糖尿病患者如果血糖控制好，最好每天摄入250克左右的水果，包括柚子、橙子、苹果、樱桃、草莓等。水果可以为糖尿病患者提供丰富的纤维素，促进胃肠蠕动、加速和代谢，但不能起到降低血糖的作用。低血糖要在专科医生的指导下，积极的生活方式干预和正确的低血糖药品来控制。
柚子皮对支气管炎，积食不化，久咳不愈，风疹都能有效的。长期用柚子皮茶还能让皮肤变好，有光泽。柚子皮富含蛋白质、有机酸、维生素以及钙等，还可用于治疗小儿肺炎、治疗冻疮等。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者。
柚子皮具有止咳化痰的功效，能辅助治疗早期咳嗽、口干以及手脚发热的问题。柚子皮煮水可以治疗冻疮，去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50到100克，早晚各1次，一个星期可治好咳嗽。
二型糖尿病可以用柚子皮泡水喝。
糖尿病患者可以吃柚子皮，柚子皮的含糖量没有那么高，可以用来泡水喝。对血糖没有影响。但也要控制食量，以免饭后引起血糖波动。平时饮食要多吃蔬菜如黄瓜、西红柿等，多吃燕麦、荞麦、大豆等粗粮，少喝汤。少吃精米、精面等主食。这样有助于提高血糖，主要是控制食物的总热量，可以防止血糖升高。
