老母鸡炖人参可以补充身体的元气，具有固本培元的功效，可提升人体的体质，使人体对疾病的发生有一定的抵抗能力；有补血益气的功效，可以用来治疗贫血或者是气血两虚；鸡肉中含有丰富的蛋白质，人参中含有大量的微量元素，具有强身健体的功效，可以促进生长发育，适用于体虚者。
艾草中含有挥发性芳香油，具有理气血的功效，可以祛除寒湿，温暖子宫，改善女性宫寒的症状，对于呼吸系统具有很好的保护作用，可以缓解咳嗽，痰多的症状，对于呼吸系统疾病具有很好的治疗作用，艾草属于广谱抗菌抗病毒的药物，可以抑制细菌的生长。有效的预防皮肤感染的问题，还可以提高身体的免疫能力，具有预防疾病的作用。
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
可以促进身体的新陈代谢，还能对身体有很好的滋补作用，能改善身体虚弱的症状。能很好的改善身体的血液循环，促进呼吸到粘膜的分泌，能清除呼吸道粘膜上的细菌和病毒。
用艾草叶来煮鸡蛋的话，是有一定的营养的，因为艾叶中是具有较高的营养价值，还有丰富的维生素和钙铁，新多种矿物质元素，有一定的降血压，降血脂，缓解心血管疾病作用的，还有就是艾叶煮鸡蛋是可以选择在女性月子期间使用的，是可以使用艾叶煮水洗头洗澡，对身体都有一定的好处，有一定的驱寒效果。
母鸡汤滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。建议孕妇可以多吃些蔬菜水果，多煲汤喝。
