白果是有小毒的，因此不要生食或熟食过量，否则容易中毒。白果有小毒，不宜多食常食；五岁以下小儿忌食白果，不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。白果有毒，自古即有记载，中毒时可出现头痛，发热，惊厥，烦燥，呕吐，呼吸困难等。
高脂血症患者不宜食用干水果，平时尽量吃新鲜的水果。
因为干水果中的脂肪含量比较高，容易导致血脂增高。血脂增高是一种代谢病，主要是由于肥胖和不良的饮食和生活方式造成的，因此一旦出现自己的身体状况出现了问题，要及时进行调整。首先要注意节食，减少高卡路里和高脂食物的消耗。平时多做运动，可以减少卡路里，从而达到减肥和降脂的效果。再配合使用合适的降脂药，针对患者的血脂增高情况，选用相应的药。
白果虽然好吃价值高，但是不要多吃，因为白果是有小毒的，吃多了会中毒，古人有在饥荒年代吃白果而中毒死亡的先例，吃白果一般成人十粒以下，儿童两三粒，吃的时候一定要去除里面的胚芽，因为胚芽有毒，而且必须弄熟了以后再吃。
脑梗通常指脑梗死。一般情况下，有脑梗死吃各类干果都可以，但要注意控制食用量，具体内容如下：
干果中富含的氨基酸和矿物质等多种营养素，吃干果能为患者补充身体所需要的营养元素，有利于促进患者身体恢复。但是，患者应注意别多吃干果，因为干果中的油脂比较多，否则会导致血脂升高。另外，干果中的嘌呤也比较多，如果过量食用可能会导致患者血尿酸升高。因此，患者在吃干果的时候要避免食用过量。
妊娠期糖尿病患者可以吃坚果。
核桃自古有长寿科的美称。含有油酸，90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。吃花生可以预防糖尿病。因为高脂血症是诱发2型糖尿病的重要诱因，吃花生可以降低血脂，保护细胞免受侵蚀和炎症。腰果中蛋白质达21%，不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗血管疾病的作用。
