营养高，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
临床上，食用小米粥可以治胃炎，具体分析如下：
患上胃炎后，胃部的消化能力大大受到影响，同时因为长期的炎症性刺激造成的胃黏膜损伤，胃酸会不断灼烧胃壁，如果服用发物、辛辣、冷凉食物等会进一步造成病情恶化，如果服用小米粥等清淡的食物会对胃黏膜的恢复是有帮助的。
建议患者不要食用辛辣、刺激等食物；同时要注意休息，不要熬夜，保持好的心情。
小米粥对于有高血压的人来说是很好的食物，所以高血压能喝小米粥。
由于高血压病人平时的生活习惯都是以清淡为主，平时可以吃些五谷杂粮。小米中富含丰富的矿物质、维生素等，具有良好的调理作用，可以控制血管的收缩，减少血压，预防动脉粥样硬化的发生。平时多吃小米粥，养胃补虚，对于胃痛、胃胀、消化不良、睡眠不好等都有很大的作用。
血糖偏高晚饭不建议喝小米粥，因为粥类升血糖很快。
主食中碳水化合物含量高，容易引起高血糖症，而蛋白质则易造成低血糖。糖尿病患者进食要追求平衡，主食的量化，选用低血糖生成指数的主食和全谷物、杂豆类要占到主食摄入的三分之一；增加新鲜蔬菜的摄入，推荐餐餐有菜吃；每天蔬菜的摄入量为300~500克，深色蔬菜占1/2以上，其中绿叶蔬菜不低于70%；控制蛋白质摄入，限制肉类消费比例，减少脂肪、胆固醇等食物摄人。
有清热解渴、健胃除湿和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
