鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质，所以，两者同炒不会导致人中毒，也不会影响们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起，在视觉上就给人以强烈的印象，使人心情愉悦，味道也十分鲜美。
一般情况下，患有胃炎时是可以吃西红柿炒蛋的，具体内容如下：
西红柿炒蛋营养丰富并且容易消化吸收，适量吃能够补充营养，增强免疫力，还能促进消化。患有胃炎时饮食方面可以多喝一些营养粥和汤，比如山药粥，蛋汤等，吃发面容易消化的食物。平时患者可减少红肉（如猪肉、牛肉、羊肉），这样既可减轻肾脏负担，又能保证机体营养，延缓疾病的进展。
番茄炒蛋不会致癌，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，番茄富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。
一般情况下，小孩吃营养丰富的蔬菜、水果有营养。具体分析如下：
小孩要注意饮食，不要有偏食和挑食，这样会导致肠道吸收养分的功能下降，从而导致宝宝的身体健康成长。要注意给宝宝提供一个平衡的膳食，适当补充营养，多食用含蛋、奶、肉、鱼、虾、新鲜蔬菜、水果等。避免服用一些营养不良的食物来促进宝宝的健康成长，同时也可以促进宝宝的生长发育和体重的增长。
怀孕期间应多种食物相互搭配，才能够满足各种营养的需求。
1.牛肉中的蛋白质和铁质含量很高，能够促进宝宝体格发育，预防妊娠期贫血及宝宝贫血。
2.花生中含有比较高的维生素E，怀孕早期适量的吃花生可以维持卵巢正常功能，有保胎的功效。
3.苹果中丰富的维生素C能够增强孕妇的抗病能力，同时也有助于宝宝的体格发育。
此外，需要多吃新鲜水果蔬菜，还可以适当吃一些坚果和全麦面包。
怀孕早餐中，推荐鸡蛋、牛奶、米饭、面食、豆浆、粥类更营养。
患者需要注意的是，但不宜牛奶与鸡蛋同食，同食容易造成营养过旺、人体无法吸收。可选择单独吃，吃完早饭1小时后，多喝1袋牛奶做间食。还要多吃含绿叶蔬菜、新鲜水果等，孕期孕妇切忌暴饮暴食、少食。每日进食食物种类达30余种才可确保营养平衡，其中瓜果蔬菜较多。
