吃馒头不会发胖的。因为馒头是由面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品。的主要成分是淀粉，而热量含量比较低。其实使人发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。相对来说馒头比米饭热量低。
吃少量的蛋黄是不会有发胖的症状的，如果经常的吃一些蛋黄，而且吃的量多，很有可能会导致发胖的症状，因为的热量很高，而且含有的胆固醇也非常高，一个蛋黄含量有56大卡，需要38.6分钟才能够消耗完。
一般来说，不建议胃溃疡的患者吃过馒头的时候喝牛奶。馒头是用小苏打做出来的，因此是偏酸性的，可以通过吃馒头来中和胃酸。但是，牛奶并不容易被人体吸收，因为牛奶中的高分子量的蛋白质，会阻碍人体的血液循环，从而导致胃酸的分泌增多。建议患者在治疗过程中，可以多吃小米粥等食物。
此外，胃溃疡是由胃酸过多产生的，应该少进食酸性食物如醋、山楂等。
荞麦是粗粮，热量低，且营养价值较高，有很好地降血脂和降血糖的功效，吃了不会发胖。荞麦面中的维生素远远高于小麦，同时含有大量的烟酸和芦丁，都可以降血脂、和血清胆固醇的作用。
经常饮用牛奶可以起到补血养血，补虚损，益肺胃，生精润燥的功效。牛奶尤其适合中老年人，处在生长发育期的小儿以及女性饮用。牛奶是生活中的重要饮品。喝的时候要温开来喝。
