板栗口感甘甜脆嫩，其中含有丰富的淀粉、纤维素等成分，适量食用板栗是不会导致胀气的，但是如果食用过多或者消化功能比较弱的人食用后，淀粉等成分在体内无法完全消化，就会在胃内过度发酵，增强胃内的压力就会出现胀气的，可以多走动走动，进行腹部按摩，促进肠胃蠕动。
减肥应少吃板栗。板栗含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维，还含有丰富的脂肪、B族维生素等多种营养成分。板栗的热量较高，如果在饭后配合食用，容易摄入过多的能量，不利于控制体重。因此，减肥应少吃板栗。
生板栗的营养成分也非常高，其中的维生素b族和维生素c非常多，可以美白皮肤，起到降低血压、降低血脂的作用。吃熟板栗不但可以健脾和胃、缓中止痛，并且可以有效的增加饱腹感，可以调节肠道功能。
板栗嘌呤含量不高，板栗是一种常见的食材，主要作用可以有养胃健脾，补肾强筋，活血止血。临床上可以用板栗治疗胃肠虚弱，出现反胃、泄泻甚至出血的症状，比如吐血、鼻子出血、大便带血，还有骨折，都可以用板栗进行辅助治疗。
糖尿病人可以吃板栗。
板栗能强心、消肿、止血、活血、强筋、补肾。糖尿病患者需要补充适当的膳食纤维，适当吃点栗子是好的，但是不要吃糖炒栗子。糖炒栗子在制作过程中，水分会蒸发得更多，甜度也会增加。所以还是直接吃水煮栗子比较好，不会对身体造成伤害。患者也要注意少食多餐，这样血糖才能更稳定，避免血糖波动，使血糖保持稳定状态。一日三餐按时按量吃，每餐七八分饱。
孕妇吃板栗对自身健康和胎儿发育都是非常有好处的，板栗中含有丰富的维生素、蛋白质以及钙、钾等矿物质，味甘性温，可以调理胃肠功能，养胃健脾，缓解孕早期妊娠反应引起的恶心呕吐等症状；板栗中含有丰富的叶酸，可以预防胎儿发生神经管畸形；板栗中的优质蛋白质，可以提高机体的免疫力。
