腌的扁豆有没有毒?不加热能不能

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腌的扁豆有没有毒?不加热能不能吃。
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谭玉琼 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:锡尘肺,恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:扁豆中含有红细胞凝集素,皂素等天然毒素,这些毒素在常温下是不能破坏的,所以说腌制扁豆是不能食用的,扁豆中的毒素要在高温情况下连续加热才能将毒素破坏,特别是比较老的扁豆一定要注意不能生吃
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赵京锋 副主任医师 沂源县南麻镇卫生院药品保健品 一级甲等
擅长:胃、十二指肠溃疡,面神经炎,短暂性脑缺血发作,脑血...
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问题分析:腌的扁豆没有毒,不用加热就可以吃,可以放心。我家每年都腌大量的扁豆。非常好吃。
意见建议:在腌制前要用热水把扁豆焯一下,晾干水分再腌。但一定要注意低盐饮食,要少吃。
相关问答

一般情况下,宝宝发热不能捂,以免影响身体恢复。具体内容如下:
宝宝器官功能发育不成熟,出汗调节功能不足,宝宝发烧通常是通过出汗散热来退烧,如果发热的时候捂的话,可能会使孩子出现散热障碍,因此,宝宝发热不能捂,如果宝宝是高热,一般需遵医嘱吃布洛芬混悬液、对乙酰氨基酚混悬滴剂等药物进行退烧治疗,如果宝宝是低热,一般使用物理降温的办法辅助退烧,则预后良好。

卢成瑜主任医师儿科广州医科大学附属第一医院
擅长:儿童呼吸系统疾病,如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反复呼吸道感染的诊治以及儿童营养、内分泌系统疾病的诊治

患冷气人勿食,认为患寒热病的人不能吃,疟疾的人忌食,冷气是由于体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛,面色发青,手脚冰凉。或是怕冷身体打颤,关节酸痛,咳嗽声音嘶哑等。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

是可以恢复的,可以口服祛湿热的药物治疗,在潮湿闷热的气候需禁忌肥肉、糖果、大鱼大肉等食物。应多食新鲜蔬菜、水果、红小豆薏米粥等食物。在饮食上不可贪凉,一些寒冷的食物最好不要吃。

刘爱华副主任医师内科北京医院
擅长:擅长于对各种关节炎、红斑狼疮、干燥综合征等疑难疾病的诊治, 经验丰富。

患疟者或患冷气的人则不宜食用扁豆。另外哺乳期一次不可食用过多,哺乳期是患寒热病者,否则会发生腹胀。另外对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆忌生食,扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃易中毒,往往引起头昏、恶心、呕吐等。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用。同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食。患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

怀孕期间能吃扁豆的,不过要煮熟,一定要煮熟不然造成的后果是很严重的,扁豆中含有血凝素,如果患者吃半熟的扁豆,就会有可能使孕妇头晕、恶心、呕吐等食物中毒,孕妇一定要把它煮熟吃,而且一次不能吃太多,否则会使胃和腹部胀大,人体不适。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。