大蒜发芽之后还是可以吃的。发芽之后生长出来的嫩芽叫做蒜苗，它的营养价值比大蒜还要高。里面含有丰富的纤维素、维生素c、花青素，可以有效的补充身体所需要的营养成分，起到抗氧化的作用。
患有肾结石的人都可以食用大蒜，而且不会受到什么影响，因此也不用太过担心。
结石主要由草酸钙组成，即尿中钙离子及草酸根离子过多，造成尿中过饱和而沉淀生成草酸钙结晶造成草酸钙结石，所以肾结石病人需适当降低富含钙及草酸食物的摄入量，即高钙牛奶应适当少量多次饮用，用低脂牛奶代替。
富含草酸的食物，如菠菜，豆腐，茶叶，葡萄等需适当降低摄入量，以免过多草酸与泌尿系统中的钙离子融合生成草酸钙结晶，但是也不完全是忌讳的。因为不吃某一种食物是不会患肾结石的，这主要是病人多喝水、勤小便、加强锻炼的结果。
如果大蒜变色发霉了，一定禁止食用，但只要大蒜头未变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差罢了。大蒜买回来之后，用袋子装好，扎严实，不让进任何空气，阻隔了水分，就不会发潮，也不会导致大蒜发芽。
盆腔炎能吃大蒜，但不能吃太多。
大蒜具有抗癌防癌的功效，而且能够提高身体的免疫力，患有盆腔炎的患者，通常会有腹痛、腹胀的症状，大蒜是一种辛辣刺激性食物，吃多的话可能会加重患者腹部疼痛的现象，造成女性出现阴道异常出血的现象。在这种情况下，及时配合医生采取抗生素类的药物来进行治疗，也可以采取中药的方法或者是配合理疗的方式来进行综合性治疗。平时避免食用辛辣刺激生冷的食物。可以多吃一些高蛋白高维生素多的食物，如瘦肉，鸡蛋，牛奶，香蕉等。
一般情况下，胃病一般不能吃生大蒜。
患有胃病的人要避免食用或避免食用生大蒜。由于大蒜是一种辛辣刺激的食品，所以在平时尽量不要食用辛辣刺激的东西，否则会导致胃病恶化。所以胃病患者最好不要食用，尤其是急性胃炎、胃和十二指肠溃疡活跃的患者。日常生活中要注意饮食，保持清淡饮食，要有科学的饮食，要有一个好的生活方式。
